ব্যাখ্যা করা হয়েছে: কীভাবে বিশ্বব্যাপী রান্না আধুনিক খাবারের গতিশীলতা পরিবর্তন করছে - টাইমস অফ ইন্ডিয়া

সেই দিনগুলো চলে গেছে যখন আমরা ভৌগলিক সীমানায় সীমাবদ্ধ ছিলাম। আমরা এখন যে রন্ধনসম্পর্কীয় অভিযানগুলি চালিয়ে যেতে পারি তা সত্যিই অন্তহীন। আপনার পাসপোর্ট ভুলে যান, আপনার স্বাদ কুঁড়ি এখন আপনার ভ্রমণ নথি। এই বৈশ্বিক রন্ধনসম্পর্কীয় আন্দোলন হল বৈচিত্র্যের একটি প্রাণবন্ত উদযাপন কারণ আমরা প্রতিটি খাবারের পিছনের স্বাদ এবং গল্পের স্বাদ গ্রহণ করি। এটি আমাদের তালু প্রসারিত করার চেয়ে আরও বেশি কিছু করে। খাবারের ভাষার মাধ্যমে সংস্কৃতি বোঝার এই যাত্রা। কিন্তু এই রান্নার অ্যাডভেঞ্চারটি সঠিক সেটিং ছাড়া সম্পূর্ণ হবে না।

কাটলারি একটি প্রায়শই উপেক্ষিত নায়ক যা প্রতিটি খাবার এবং পানীয়ের চাক্ষুষ আবেদন এবং সংবেদনশীল অভিজ্ঞতা বাড়ায়। মার্জিত কাচের পাত্র থেকে অনন্য পরিবেশন প্লেট পর্যন্ত, স্পর্শকাতর অভিজ্ঞতা যেকোনো খাবারের অভিজ্ঞতায় পরিশীলিততার স্পর্শ যোগ করে এবং স্বাদ এবং নান্দনিকতার মধ্যে একটি সুরেলা ভারসাম্য তৈরি করে। এটি ডাইনিং স্পেসের সামগ্রিক পরিবেশকেও প্রভাবিত করে, বাকি খাবারের জন্য টোন সেট করে। এটি বন্ধুদের সাথে একটি নৈমিত্তিক ব্রাঞ্চ হোক বা একটি আনুষ্ঠানিক ডিনার পার্টি হোক, সঠিক টেবিলওয়্যার একটি সাধারণ খাবারকে একটি অবিস্মরণীয় এবং সমৃদ্ধ রন্ধনসম্পর্কীয় কাজে পরিণত করতে পারে৷


রান্নার ক্যানভাস হিসাবে কাটলারি
খাবারের অভিজ্ঞতায় কাটলারির গুরুত্ব ব্যাখ্যা করে, ওশান গ্লাস পাবলিক কোম্পানি লিমিটেডের বিপণনের নির্বাহী পরিচালক নটচাভিনি নিখোমচাইপ্রাসার্ট বলেছেন: “টেবিলওয়্যার আমাদের প্রতিটি কামড়ের পেছনের শৈল্পিকতা এবং ঐতিহ্যকে পুরোপুরি উপলব্ধি করার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে ওয়াইন গ্লাসের সুনির্দিষ্ট বক্রতা যা দক্ষিণ আফ্রিকান পিনোটেজের সম্পূর্ণ সুগন্ধ প্রকাশ করে, ভিয়েতনামী ফো বাটিতে সূক্ষ্ম হাতে আঁকা প্যাটার্নে, টেবিলওয়্যারটি একটি সেতু হিসাবে কাজ করে যা আমাদেরকে বিশ্বব্যাপী রান্নার সারাংশের সাথে সংযুক্ত করে।”

এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে শেফ এবং খাবার প্রেমীরা একইভাবে একটি স্মরণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা তৈরি করার সময় টেবিলওয়্যার নির্বাচন এবং প্লেসমেন্টের প্রতি গভীর মনোযোগ দেয়। ক্লে ক্র্যাফ্টের পরিচালক দীপক আগরওয়াল এই অনুভূতির প্রতিধ্বনি করেছিলেন। “গ্লোবাল রন্ধনপ্রণালী জাতীয় সীমানা অতিক্রম করে বিভিন্ন ধরনের স্বাদ এবং ঐতিহ্যের মাধ্যমে আধুনিক খাবারের সংজ্ঞা দিয়েছে। , স্পেন এবং টেবিলওয়্যার ভূমধ্যসাগরের মতো বিভিন্ন খাবারের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।


সামাজিক মিডিয়া প্রভাব
সোশ্যাল মিডিয়ার উত্থান খাদ্য উপস্থাপনার চাক্ষুষ দিকগুলির দিকেও মনোযোগ এনেছে, ব্যবহারকারীরা তাদের খাবারের সুন্দর ছবিগুলি ভাগ করে নিয়েছে৷ এই ডিজিটাল এক্সচেঞ্জ বিশ্বব্যাপী স্বাদের একটি গলে যাওয়া পাত্র তৈরি করেছে, রেস্তোরাঁ এবং বাড়ির বাবুর্চিদের তাদের খাবারের উপস্থাপনায় আরও মনোযোগ দেওয়ার জন্য অনুপ্রাণিত করেছে, কারণ একটি সুন্দরভাবে উপস্থাপিত খাবার তার স্বাদের মতোই মনোযোগ আকর্ষণ করতে পারে। আগরওয়াল মন্তব্য করেছেন: “সোশ্যাল মিডিয়া এই পরিবর্তনে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করছে, যা রান্নার উত্সাহীদের আন্তর্জাতিক খাবার এবং প্রবণতাগুলি অন্বেষণ করতে দেয়।”

তাই স্টাইলিশ এবং ইউনিক থালাবাসনের চাহিদা বেড়েছে। যেহেতু আরও বেশি সংখ্যক লোক বাড়িতে খাওয়ার জন্য বা ডিনার পার্টির আয়োজন করতে সময় এবং অর্থ ব্যয় করে, উচ্চ-মানের, সুন্দর টেবিলওয়্যারের জন্য একটি ক্রমবর্ধমান প্রশংসা রয়েছে।

নির্মাতারা এবং ডিজাইনাররা উদ্ভাবনী এবং আড়ম্বরপূর্ণ টেবিলওয়্যার বিকল্পগুলি তৈরি করে এই চাহিদার প্রতি সাড়া দিচ্ছেন যা প্রতিটি স্বাদ এবং পছন্দ অনুসারে। আধুনিক মিনিমালিস্ট ডিজাইন থেকে শুরু করে জটিল অলঙ্কৃত প্যাটার্ন পর্যন্ত, যারা তাদের উপস্থাপনাকে উন্নত করতে এবং তাদের খাবারকে সোশ্যাল মিডিয়ায় আলাদা করে তুলতে চান তাদের জন্য বিভিন্ন বিকল্প রয়েছে।

যেহেতু পৃথিবী সঙ্কুচিত হচ্ছে এবং আমাদের প্লেটগুলি আরও অন্তর্ভুক্ত হয়ে উঠছে, ডাইনিংয়ের ভবিষ্যত নিঃসন্দেহে আমাদের স্বাদের কুঁড়িগুলির জন্য একটি আনন্দদায়ক অ্যাডভেঞ্চার এবং আমাদের চোখের জন্য একটি ভিজ্যুয়াল ভোজ হবে৷ সঠিক টেবিলওয়্যারের সাথে, প্রতিটি খাবার একটি নতুন সংস্কৃতির একটি সুস্বাদু অন্বেষণ হয়ে উঠতে পারে।

থাম্বস আপ এবং এমবেডেড ইমেজ istock এর সৌজন্যে

উৎস লিঙ্ক

এছাড়াও পড়ুন  খাদ্যে ইথিলিন অক্সাইড: FISS সভাপতি অশ্বিন নায়ক ভারতীয় মশলাগুলিতে ইথিলিন অক্সাইডের অত্যধিক ব্যবহার নিয়ে উদ্বেগের প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন, বলেছেন 'এটি মানুষের জন্য ক্ষতিকারক নয়' (ভিডিও দেখুন) 📰 সর্বশেষ৷