খাদ্য লেবেলের তথ্য সাবধানে পড়ুন এবং স্বাস্থ্যকর খাবার বেছে নিন: ভারতীয়দের জন্য সর্বশেষ খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা

প্রোটিন সম্পূরকঅত্যন্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার, এবং চিনি, লবণ এবং ট্রান্স ফ্যাট-সমৃদ্ধ খাবার—সবই সম্প্রতি প্রকাশিত সংশোধিত “নিষেধাজ্ঞা,” “গ্রহণ সতর্কতা” বা “বর্জন তালিকা”-তে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। ভারতীয়দের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা (DGI) ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ (ICMR)-ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন (NIN), হায়দ্রাবাদ দ্বারা প্রকাশিত। এটি লোকেদের স্মার্ট এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পছন্দ করতে এবং খাবারের লেবেলগুলির তথ্য সাবধানে পড়ার পরামর্শ দেয়।

(দিনের সেরা স্বাস্থ্য খবরের জন্য, সদস্যতা আমাদের নিউজলেটার “স্বাস্থ্য বিষয়” পড়ুন)

ডিজিআই চিনি, লবণ, অতিরিক্ত পরিশোধিত তেল, ভাজা খাবার এবং পরিশোধিত খাবারের ব্যবহার কমানোর পরামর্শ দেয় এবং কোমল পানীয় এবং অ্যালকোহল এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেয় এবং পরিশোধিত শস্য/আল্ট্রা প্রসেসড ফুড ফুডের তুলনায় আস্ত শস্য এবং বাজরা বেছে নেয়। .

স্ক্রিন টাইম কমিয়ে দিন

এটি অস্বাস্থ্যকর খাওয়ার আচরণ এবং ফলস্বরূপ ওজন বৃদ্ধি এড়াতে অপ্রয়োজনীয় স্ক্রীন টাইম কমিয়ে আনা এবং একটি স্বাস্থ্যকর ঘুমের প্যাটার্ন (দিনে 7-8 ঘন্টা) বজায় রাখার সুপারিশ করে। উপরন্তু, এটি বলে যে ভাজার জন্য তেল পুনরায় ব্যবহার করা এড়ানো উচিত এবং ব্যবহৃত তেল তাজা তেলের সাথে মিশ্রিত করা উচিত নয় এবং রান্নার জন্য পুনরায় ব্যবহার করা উচিত নয়।

সংশোধিত নির্দেশিকাগুলিতে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে ক্যাসারোলগুলি সবচেয়ে নিরাপদ রান্নার পাত্র, উল্লেখ করে যে সুস্থ থাকার সর্বোত্তম উপায় হল বিভিন্ন পুষ্টি-ঘন খাবার খাওয়া, নিয়মিত শারীরিক কার্যকলাপ করা এবং ডিহাইড্রেশন এড়াতে পর্যাপ্ত জল পান করা।

“শর্করা এবং চর্বি সমৃদ্ধ উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার বৃদ্ধি পায়, কম শারীরিক কার্যকলাপ এবং বিভিন্ন খাবারে সীমিত অ্যাক্সেস, মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের ঘাটতি এবং অতিরিক্ত ওজন/স্থূলতা বৃদ্ধি করে,” প্রতিবেদনে বলা হয়েছে এই ধরনের অস্বাস্থ্যকর ক্রয়ের জন্য আয় ব্যয় করা হয়েছে।

এই ভুল খাদ্যতালিকায় আয়রন এবং ফোলেটের ঘাটতি দেখা দিতে পারে, যা রক্তাল্পতা এবং জনসংখ্যার স্থূলতার হার বাড়াতে পারে।

প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে সীমিত প্রাপ্যতা এবং ডাল এবং মাংসের উচ্চ মূল্যের কারণে, ভারতীয় জনসংখ্যার একটি বড় অংশ সিরিয়ালের উপর ব্যাপকভাবে নির্ভরশীল, যার ফলে প্রয়োজনীয় ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্ট (অত্যাবশ্যকীয় অ্যামিনো অ্যাসিড এবং অপরিহার্য ফ্যাটি অ্যাসিড) এবং মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টের অপর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা হয়।