দেখুন | হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানির অনন্য কী?
| ভিডিও ক্রেডিট: নাগারা গোপাল
আপনি যখন বিরিয়ানির কথা চিন্তা করেন, প্রথম ধরনের যেটি মনে আসে তা হল হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি।
হায়দ্রাবাদে প্রতিদিন কমপক্ষে তিন লাখ ডিনার প্লেট বিরিয়ানি রান্না করে খাওয়া হয়।
2017 সালে ডেক্কানি বিরিয়ানির জন্য GI ট্যাগ অ্যাপ্লিকেশন পরিত্যক্ত হয়েছিল | ছবির ক্রেডিট: নাগর গোপাল
হায়দ্রাবাদি ধরণটি সর্বব্যাপী যেমন খাদ্য বিতরণ অ্যাপ Swiggy বলেছে যে এটি 2022-23 সালে সারা দেশে 3.5 লক্ষ বিরিয়ানি নববর্ষের প্রাক্কালে বিতরণ করেছে, 75.4% ভোক্তা হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি বেছে নিয়েছেন।
যদিও কোনো মানসম্মত হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি নেই, শহরের নেতৃস্থানীয় ক্যাটারাররা বলছেন যে দাওয়াতি পাকওয়ান, বা ঐতিহ্যবাহী শাদি কি বিরিয়ানিই সত্যিকারের হায়দ্রাবাদি বিরিয়ানি।
রিপোর্ট: সেরিশ নানিসেত্তি, সৈয়দ মো
ভিজ্যুয়ালঃ নাগারা গোপাল
প্রযোজনা এবং ভয়েসওভার: যুবশ্রী এস
