কর্ন ফ্লাওয়ার পরাঠা যে কোনো খাবারের জন্য দারুণ এবং গম-ভিত্তিক পরাঠার জন্য গ্লুটেন-মুক্ত বিকল্প প্রদান করে। চলুন জেনে নিই কিভাবে সেগুলো দ্রুত এবং সহজে তৈরি করা যায়।
রোটি প্রায় প্রতিটি ভারতীয় খাবারের একটি প্রধান খাবার। গ্লুটেন-মুক্ত হওয়ার অনেক সমস্যা রয়েছে কারণ রোটিও গম-ভিত্তিক। কোন ভাগ্য সঙ্গে অনেক ময়দা বিকল্প পরীক্ষা. কিছুই সত্যিই জমিন বা স্বাদ কাছাকাছি এসেছিলেন. ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় মাকি দা আট্টা কাজ করেনি কারণ এটি একটি আফটারটেস্ট রেখেছিল এবং আমাদের সাগকে আকাঙ্ক্ষিত করেছিল। গরম পানি ব্যবহার করে পাতলা পরোটা বা রোটি বের করার চেষ্টা করার সময় মাক্কি দা আটা খুব ভঙ্গুর। এটি সত্য যদি না আপনি একটি জিনিস মেশানোর সময় খুব খুব গরম জল ব্যবহার করতে ইচ্ছুক হন যা আমরা নিজেরা করতে পছন্দ করি না।
আমরা আবিষ্কৃত মুদির aisles নেভিগেট মাসেকা ইনস্ট্যান্ট কর্ন ফ্লাওয়ার এবং এটি চেষ্টা করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। আপনি টর্টিলাস (এটি সাধারণত কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়), রোটিস, পরাঠা এবং এমনকি প্যানকেক তৈরি করতে পারেন।
এই পরাঠাগুলি আমাদের মত বিভিন্ন খাবারের সাথে অসাধারণভাবে যায়: ছানা মসলা, চিকেন ভিন্দালুবা আলু গোবি. এমনকি শুধুমাত্র কিছু সঙ্গে আচারদই, ও ঘি।
কর্ন ফ্লাওয়ার পরাঠার জন্য আমার কি কি উপকরণ লাগবে?
- মাসা হরিনা কর্ন ফ্লাওয়ার: আপনার সাধারণ মুদি বাজারে পাওয়া যায়. বিকল্প ব্র্যান্ডগুলি কাজ করা উচিত কিন্তু এখনও তাদের পরীক্ষা করেনি। এখনও এই ব্র্যান্ড ব্যবহার করে বিভিন্ন রেসিপি সঙ্গে পরীক্ষা.
- লবণ: রেগুলার রান-অফ-দ্য-মিল টেবিল লবণ যা যেকোনো মুদি দোকানে পাওয়া যাবে।
- ক্যানোলা তেল: ক্যানোলা তেলের জায়গায় যে কোনো উচ্চ তাপ তেল কাজ করে।
- গরম পানি: উষ্ণ কলের জল।
- ভাজা বা তাওয়ার জন্য তেল: প্যান প্রলেপ দিতে অতিরিক্ত উচ্চ তাপ তেল যেহেতু তারা লেগে থাকে।
উপকরণ
- 2 কাপ মাসা হরিনা
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল
- 1.5 কাপ গরম জল
- প্যান বা তাওয়ার জন্য তেল
নির্দেশনা
- একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ, 1 টেবিল চামচ তেল এবং গরম জল মেশান। একটি বড় কাপড়ের ঢাকনা ভিজিয়ে 5-6 মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন।
- 5-6 মিনিটের জন্য ময়দা মাখান। তারপর ছোট পাম আকারের বল তৈরি করুন (প্রায় 2.5 ইঞ্চি)।
- ময়দার বলগুলিকে মোমের কাগজের 2 শীটের মধ্যে রাখুন এবং একটি বড় পাত্রের নীচে ব্যবহার করে চাপ দিন।
- একটি তাওয়া বা ভাজা গরম করুন এবং সামান্য তেল দিয়ে ব্রাশ করুন যাতে পরাঠা লেগে না যায়।
- একপাশে 30 সেকেন্ডের জন্য পরাঠা রান্না করুন এবং অন্যদিকে উল্টান এবং পুনরাবৃত্তি করুন।
- পরোটাগুলিকে একটি কাপড় দিয়ে রেখাযুক্ত একটি গরম রোটিতে রাখুন, অন্যথায় এই পরাঠাগুলি শুকিয়ে যাবে।
মন্তব্য
পরোটা নামাতে সাহায্য করার জন্য আপনার একটি তাভা বা গ্রিডল, মোমের পার্চমেন্ট পেপার, বা অ্যালুমিনিয়াম পেপার (একপাশে তেল দিয়ে কোট) এবং একটি চওড়া 2 হ্যান্ডেল পাত্র লাগবে।
(ট্যাগসটুঅনুবাদ)ক্যানোলা তেল
উৎস লিঙ্ক
