মধু শ্রীরাচা ব্রাসেলস স্প্রাউটস – যে কোনো খাবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, সহজ, সুস্বাদু এবং নিখুঁত উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ। এটি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং, ক্রিসমাস বা ইস্টার ডিনার টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন!
মধু শ্রীরচ ব্রাসেলস স্প্রাউট:
মধু শ্রীরাচা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি হল একটি সাধারণ এবং সুস্বাদু নিরামিষ খাবার যা ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে রোস্ট করে তৈরি করা হয় যতক্ষণ না তারা বাইরে খাস্তা এবং ভিতরে কোমল হয়, তারপর একটি মিষ্টি এবং মশলাদার মধু শ্রীরাচা সসে ফেলে দেয়। এটি মিষ্টি এবং মশলাদার একটি নিখুঁত ভারসাম্য আছে, এটি সুস্বাদু এবং অপ্রতিরোধ্য করে তোলে। এটি হলিডে ডিনার বা জমায়েতের জন্য তৈরি করা সহজ এবং দ্রুত রেসিপিগুলির মধ্যে একটি।
কেন আপনি এই রেসিপি পছন্দ করবেন:
দ্রুত, সহজ, পুষ্টিকর এবং স্বাদযুক্ত!
এটি বহুমুখী এবং এটি একটি পার্শ্ব বা ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
এটি যেকোন প্রধান কোর্সের সাথে যুক্ত করা যেতে পারে এবং যে কোন উদযাপনের জন্য উপযুক্ত।
উপাদান এবং প্রতিস্থাপন:
ব্রাসেলস স্প্রাউটস – তাজা এবং উজ্জ্বল সবুজ ব্রাসেলস স্প্রাউট ব্যবহার করতে পছন্দ করুন। কোন আলগা, বিবর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত পাতা সরান।
শ্রীরচা সস – এটি মরিচ, রসুন, ভিনেগার, চিনি এবং লবণ দিয়ে তৈরি একটি গরম এশিয়ান সস। এটি থালাটিতে একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং মসলা যোগ করে। আপনি দোকানে কেনা বা বাড়িতে তৈরি সস ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এটি খুঁজে না পান তবে এটিকে আপনার প্রিয় হট চিলি সস দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন। আপনি যদি আরও মসলা চান তবে আরও যোগ করুন।
মধু – শ্রীরাচা থেকে মশলা ভারসাম্য করতে মিষ্টি যোগ করে। আপনার স্বাদ অনুযায়ী কম বা বেশি যোগ করুন। আপনি যদি এটির ভেগান সংস্করণ তৈরি করতে চান তবে এটি ম্যাপেল সিরাপ বা মধু দিয়ে অদলবদল করুন।
জলপাই তেল – আমি এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করেছি। আপনি আপনার পছন্দের তেল ব্যবহার করতে পারেন।
লেবুর রস – অথবা আপনি চুনের রস বা চালের ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন।
লবণ মরিচ
পরামর্শ পরিবেশন করা:
যেকোনো প্রোটিনের সাথে সাইড ডিশ হিসেবে পরিবেশন করুন। এটি আপনার পছন্দসই ডিপিং সসের সাথে একটি ক্ষুধার্ত হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
আপনি এটিকে আরও পুষ্টিকর করতে যেকোনো সালাদে যোগ করতে পারেন।
স্টোরেজ পরামর্শ:
তাজা ভাজা হলে এগুলোর স্বাদ সবচেয়ে ভালো। যাইহোক, আপনি যেকোন অবশিষ্টাংশ একটি বায়ুরোধী পাত্রে স্থানান্তর করতে পারেন এবং এটি 3-4 দিন পর্যন্ত ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন। যখনই আপনি পরিবেশন করতে চান, সেগুলিকে ওভেনে 180 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে কয়েক মিনিট বা গরম হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। আপনি মাইক্রোওয়েভে রোস্টেড ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি আবার গরম করতে পারেন।
টিপস এবং নোট:
সেরা স্বাদ এবং টেক্সচারের জন্য তাজা এবং দৃঢ় ব্রাসেলস স্প্রাউট চয়ন করুন।
আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী শ্রীরাচা সস এবং মধু সামঞ্জস্য করুন।
অতিরিক্ত তাপ এবং স্বাদের জন্য আপনি সসে সামান্য চিলি ফ্লেক্সও যোগ করতে পারেন।
আপনি লবণ এবং মরিচের সাথে আধা চা চামচ রসুনের গুঁড়াও যোগ করতে পারেন।
ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর:
ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা সিলভার ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে বা শীট প্যান লাইন করুন এবং এটি ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত একপাশে রাখুন।
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন। কোনো আলগা, বিবর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত বাইরের পাতা থাকলে ফেলে দিন।
একটি বড় বাটিতে ছাঁটা এবং অর্ধেক ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করুন। জলপাই তেল, যথেষ্ট লবণ এবং স্থল মরিচ যোগ করুন।
সমানভাবে আবরণ সবকিছু টস.
একটি একক স্তরে রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে এগুলি ছড়িয়ে দিন। সমতল দিক নিচের দিকে মুখ করে এগুলি সব ফ্লিপ করুন।
এগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী, খাস্তা এবং কোমল হয়।
গরম সস তৈরি করতে, পাত্রে লেবুর রস, শ্রীরচ সস এবং মধু একত্রিত করুন।
একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
মধু শ্রীরচ মিশ্রণে ভাজা ব্রাসেলস যোগ করুন। প্রয়োজনে এই পর্যায়ে রেড চিলি ফ্লেক্সও যোগ করতে পারেন।
সবকিছু সমানভাবে মেশান এবং গরম পরিবেশন করুন।
আপনি এই রেসিপি পছন্দ করতে পারেন:
মধু শ্রীরচ ব্রাসেল স্প্রাউট রেসিপি ভিডিও নীচে:
মধু শ্রীরাচা ব্রাসেলস স্প্রাউটস
মধু শ্রীরাচা ব্রাসেলস স্প্রাউটস – যে কোনো খাবারের জন্য একটি স্বাস্থ্যকর, সহজ, সুস্বাদু এবং নিখুঁত উদ্ভিজ্জ সাইড ডিশ। এটি আপনার থ্যাঙ্কসগিভিং, ক্রিসমাস বা ইস্টার ডিনার টেবিলে একটি দুর্দান্ত সংযোজন!
আপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন
নির্দেশনা
-
ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রি-হিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার বা সিলভার ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং ট্রে বা শীট প্যান লাইন করুন এবং এটি ব্যবহার না হওয়া পর্যন্ত একপাশে রাখুন।
-
ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন। কোনো আলগা, বিবর্ণ বা ক্ষতিগ্রস্ত বাইরের পাতা থাকলে ফেলে দিন।
-
একটি বড় বাটিতে ছাঁটা এবং অর্ধেক ব্রাসেলস স্প্রাউট যোগ করুন। জলপাই তেল, যথেষ্ট লবণ এবং স্থল মরিচ যোগ করুন।
-
সমানভাবে আবরণ সবকিছু টস.
-
একটি একক স্তরে একটি রেখাযুক্ত বেকিং ট্রেতে এগুলি ছড়িয়ে দিন। নিচের দিকে সমতল দিক দিয়ে এগুলিকে উল্টিয়ে দিন।
-
এগুলিকে প্রিহিটেড ওভেনে 200 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে 20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন, যতক্ষণ না তারা সোনালি বাদামী, খাস্তা এবং কোমল হয়।
-
গরম সস তৈরি করতে, পাত্রে লেবুর রস, শ্রীরচ সস এবং মধু একত্রিত করুন।
-
একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ বা স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
-
মধু শ্রীরচ মিশ্রণে ভাজা ব্রাসেলস যোগ করুন। প্রয়োজনে এই পর্যায়ে রেড চিলি ফ্লেক্সও যোগ করতে পারেন।
-
সব কিছু সমানভাবে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
পুষ্টি
ক্যালোরি: 193kcalকার্বোহাইড্রেট: 29gপ্রোটিন: 8gচর্বি: 8gসম্পৃক্ত চর্বি: 1gপলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 1gমনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 5gসোডিয়াম: 810মিলিগ্রামপটাসিয়াম: 901মিলিগ্রামফাইবার: 9gচিনি: 14gভিটামিন এ: 1722আইইউভিটামিন সি: 198মিলিগ্রামক্যালসিয়াম: 98মিলিগ্রামলোহা: 3মিলিগ্রাম
পুষ্টির মান শুধুমাত্র অনুমান।
