একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্যের মধ্যে প্রচুর ফল এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত থাকে, তবে পণ্যের প্রায় এক-পঞ্চমাংশ ভোক্তা প্রতিবেদনে কীটনাশকের অস্বাস্থ্যকর ডোজ থাকে না।
রিপোর্ট অনুসারে, 59 টি সাধারণ ফল ও সবজির পরিদর্শনে দেখা গেছে যে তাদের মধ্যে 20%, বেল মরিচ, ব্লুবেরি, সবুজ মটরশুটি থেকে শুরু করে আলু এবং স্ট্রবেরি, গুরুতর কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের ঝুঁকিতে রয়েছে। আবিষ্কার করুন অলাভজনক ভোক্তা অ্যাডভোকেসি গ্রুপ দ্বারা বৃহস্পতিবার মুক্তি.
এখন পর্যন্ত সবচেয়ে ব্যাপক পর্যালোচনায়, CR বলেছেন যে এটি কৃষি বিভাগের সাত বছরের তথ্য বিশ্লেষণ করেছে, যা বার্ষিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে উত্পাদিত বা আমদানি করা প্রচলিত এবং জৈব পণ্যের পরিসরে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের জন্য পরীক্ষা করে।
“আমাদের নতুন ফলাফলগুলি লাল পতাকা উত্থাপন করতে থাকে,” সিআর রিপোর্টে বলেছে যে বাগ, ছত্রাক এবং আগাছা নিয়ন্ত্রণের জন্য কৃষকদের দ্বারা ব্যবহৃত অস্বাস্থ্যকর মাত্রার রাসায়নিকের সন্ধানের পাশাপাশি, এক ধরনের খাদ্য – সবুজ মটরশুটি – এছাড়াও একটি কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ রয়েছে। একটি কীটনাশক যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে এক দশকেরও বেশি সময় ধরে শাকসবজিতে অনুমোদিত নয়।
CR দেখেছে যে আমদানি করা পণ্য, বিশেষ করে মেক্সিকো থেকে, বিশেষত বিপজ্জনক মাত্রার কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ থাকতে পারে।
ভাল খবর? প্রায় সব জৈব ফল ও সবজি পরিদর্শন করা সহ প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ উৎপাদনে কীটনাশকের উপস্থিতি নিয়ে চিন্তা করার দরকার নেই।
উদাহরণস্বরূপ, বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে ব্রোকলি একটি নিরাপদ পছন্দ ছিল, কারণ সবজিতে কোন কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ ছিল না, বরং উচ্চ-ঝুঁকির রাসায়নিকগুলি কম পরিমাণে এবং শুধুমাত্র কয়েকটি নমুনায় উপস্থিত ছিল বলে।
কীটনাশকের দীর্ঘমেয়াদী এক্সপোজার, বা গর্ভাবস্থায় বা শৈশবকালে এক্সপোজারের ফলে স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে, জেমস রজার্স বলেছেন, সিআর-এর খাদ্য নিরাপত্তার দায়িত্বে থাকা মাইক্রোবায়োলজিস্ট।
CR সুপারিশ করে যে ক্রেতারা ক্ষতিকারক কীটনাশকের সংস্পর্শ সীমিত করে এর বিশ্লেষণ ব্যবহার করে নির্ধারণ করতে সাহায্য করে যে কখন এটি জৈব কেনার জন্য সবচেয়ে বেশি বোধগম্য হয়, কারণ এটি সাধারণত অনেক বেশি ব্যয়বহুল বিকল্প।
রজার্স বলেছেন যে ফলাফলের অর্থ এই নয় যে লোকেদের তাদের ডায়েট থেকে উচ্চ-ঝুঁকিপূর্ণ খাবারগুলি সম্পূর্ণরূপে বাদ দিতে হবে, কারণ মাঝে মাঝে সেগুলি খাওয়া ঠিক। তিনি স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে সবুজ মটরশুটির পরিবর্তে মিষ্টি আলু বা মটরের জন্য সাদা আলু অদলবদল করার পরামর্শ দেন “তাই আপনি প্রতিবার সেই ঝুঁকিপূর্ণ খাবারগুলি খাচ্ছেন না।”
“সর্বোত্তম বিকল্প হল খুব উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ খাবারের জন্য জৈব খাওয়া,” রজার্স সিবিএস নিউজকে একটি উদাহরণ হিসাবে ব্লুবেরির দিকে ইঙ্গিত করেছেন, যেখানে বেশি অর্থ প্রদান করলে কীটনাশকের ব্যবহার কমানো যায়৷ “আমরা ইউএসডিএ জৈব লেবেল সুপারিশ কারণ এটি জৈব আমদানি করা পণ্যের চেয়ে ভাল নিয়ন্ত্রিত,” তিনি যোগ করেন।
হাজার হাজার শ্রমিক অসুস্থ পেতে প্রতি বছর কীটনাশকের বিষক্রিয়া ঘটে এবং গবেষণা দেখায় যে কর্মক্ষেত্রে অনেক কীটনাশক ব্যবহার স্বাস্থ্য সমস্যার উচ্চ ঝুঁকির সাথে যুক্ত, যার মধ্যে রয়েছে পারকিনসন রোগস্তন ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিস।
