নো ফ্রিলস চিকেন কারি রেসিপি

মুরগির মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। একটি ছুরির ডগা দিয়ে এটিকে ছিদ্র করুন, যাতে এটির স্বাদগুলি প্রবেশ করতে পারে। (যদি আপনার এক ঘণ্টা সময় থাকে, চিকেনকে এক চামচ তেল, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদার পেস্টে ম্যারিনেট করুন। রান্না করার জন্য প্রস্তুত হলে, মেরিনেট করা মুরগির বাকি তেল গরম করার পরে এবং পুরো মশলা (লবঙ্গ, এলাচ) যোগ করুন। , দারুচিনি এবং গোলমরিচ) সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।)

আপনি যদি তাড়াহুড়ো করেন তবে তেল গরম করুন এবং লবঙ্গ, এলাচ, দারুচিনি এবং গোলমরিচ ভাজুন, যতক্ষণ না আপনি তাদের গন্ধ পাচ্ছেন। তারপর চিকেন, পেঁয়াজ, রসুন এবং আদার পেস্ট, সব একসাথে যোগ করুন।

বেশি আঁচে রান্না করুন, অনাবৃত, ঘন ঘন নাড়তে থাকুন যাতে সমস্ত মুরগিকে মসলা পেস্ট দিয়ে প্রলেপ দিন। মুরগি রান্না করার সময় লবণ এবং মরিচ গুঁড়া যোগ করুন।

আর্দ্রতা বাষ্পীভূত হয়ে গেলে, আঁচ কমিয়ে মুরগির সবচেয়ে বড় টুকরোটি খোঁচা দিয়ে দেখুন এটি রান্না হয়েছে কিনা। যদি না হয়, লাল না হওয়া পর্যন্ত সেদ্ধ করতে থাকুন।

ফেটানো দই যোগ করুন এবং গরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনি যদি চান যে থালাটি শুকনো হোক, শুধু মসলা পেস্ট মুরগির সাথে লেগে থাকুক, আপনি এখন বন্ধ করতে পারেন।

আপনি যদি একটি গ্রেভি চান, সম্ভবত ভাতের সাথে খেতে পারেন, তাহলে এক কাপ পানি ফুটিয়ে মুরগির সাথে যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।