এটি কানাডার জন্য একটি জটিল পরিস্থিতি ম্যাপেলের চিনি প্রযোজক
নতুন পরিসংখ্যান কানাডার তথ্য দেখায় জনপ্রিয় প্যানকেক টপারের স্টক কমে যাচ্ছে ম্যাপেল সিরাপ উৎপাদন পাঁচ বছরের সর্বনিম্নে.
সরকারের মতে, 2022 সালের রেকর্ড 79 মিলিয়ন লিটার থেকে এই বছর উৎপাদন মাত্র 47 মিলিয়ন লিটারে নেমে এসেছে।
এবং কুইবেকে, দেশের বৃহত্তম কৌশলগত সিরাপ মজুদ মাত্র 6.9 মিলিয়ন পাউন্ডে হ্রাস করা হয়েছে – এটি 133 মিলিয়ন পাউন্ডের নির্মিত ক্ষমতার একটি ভগ্নাংশ।
ধীরগতির সিরাপ সরবরাহ এখনও উত্পাদকদের মধ্যে আতঙ্ক সৃষ্টি করেনি, তবে একটি নিখুঁত ঝড় তৈরি করতে পারে অস্বাভাবিক উষ্ণ শীত এটি, মহামারী শুরু হওয়ার পর থেকে চাহিদার ক্রমাগত বৃদ্ধির সাথে, এর অর্থ হল মূল্য-স্থিতিশীল মজুদ হ্রাস অব্যাহত থাকলে ক্রেতারা মুদি দোকানে দামের ধাক্কায় পড়তে পারে।
কুইবেক প্রদেশ এটি এড়াতে কঠোর পরিশ্রম করছে এবং এটি পেতে একটি প্রচারণা শুরু করেছে প্রদেশ জুড়ে 7 মিলিয়ন নতুন কল যোগ করা হয়েছেএটি এপ্রিল 2026 এ ইনস্টল করা হবে এবং লোকেদের ব্যক্তিগত এবং পাবলিক বনভূমিতে উত্পাদনের জন্য আবেদন করতে উত্সাহিত করা হয়।
অল আউট
আপনার দিনের জন্য প্রয়োজনীয় ইমেলগুলি
কানাডা এবং সারা বিশ্ব থেকে খবরের শিরোনাম।
সাম্প্রতিক স্মৃতিতে এটি প্রথমবার নয় যে কুইবেক সম্পূর্ণরূপে নিঃশেষ হওয়ার খবর দিয়েছে।
2021 সালে, কুইবেক ম্যাপেল সিরাপ উত্পাদকদের নিয়ন্ত্রণকারী সংস্থা এটি ঘোষণা করেছে রিজার্ভ প্রায় £50m মুক্তি পরে আবিষ্কার করা হয় যে সিরাপ স্বল্প সরবরাহ ছিল.
মানুষ যেমন ঘরে আটকে আছে করোনাভাইরাস রোগ বিধিনিষেধ বাস্তবায়নের কারণে, দেশীয় ম্যাপেল সিরাপ এর উপর তাদের নির্ভরতা বৃদ্ধি পেয়েছে এবং কানাডিয়ান ম্যাপেল সিরাপ রপ্তানি 2020 সালে 20% বৃদ্ধি পেয়েছে।
2021 চিনির মরসুম, যা চিনির ম্যাপেল গাছ থেকে রস আহরণ করে, তাও একটি হালকা শীতের দ্বারা সংক্ষিপ্ত করা হয়েছিল, সরবরাহ হ্রাস করে।
সৌভাগ্যবশত, সেই বছর ঠান্ডা শীতের ফলে 2022 সালের চিনির মৌসুমে রেকর্ড-ব্রেকিং ফলন হয়েছিল, কিন্তু এটি শুধুমাত্র আঠালো উপাদানের ক্রমবর্ধমান চাহিদা মেটাতে যথেষ্ট ছিল এবং মজুদ পূরণ করার জন্য যথেষ্ট নয়।
এখন, গত দুই বছরে হালকা শীত আবারও প্রযোজকদের সতর্ক করে দিয়েছে। যদিও একটি উষ্ণ শীত মানেই সিরাপ সরবরাহের জন্য একটি খারাপ বছর নয়, যদি চিনির মৌসুমে আবহাওয়া খুব বেশি সময় ধরে উষ্ণ থাকে, তাহলে রস তার শক্তিকে ম্যাপেল গাছের অঙ্কুরোদগম করতে সাহায্য করবে, যা রসের স্বাদকে প্রভাবিত করবে এবং শেষ হবে চিনির মৌসুম।
শরবতের জগতে নাটক
যদিও প্রযোজকরা এখনও সিরাপ সরবরাহের অ্যালার্ম বাজাচ্ছেন না, এটি লক্ষণীয় যে বিশ্ব চিনিযুক্ত উপাদানের জন্য কুইবেকের উপর অনেক বেশি নির্ভর করে – প্রদেশটি বিশ্বের ম্যাপেল সিরাপ সরবরাহের প্রায় তিন-চতুর্থাংশ উত্পাদন করে এবং 60 টিরও বেশি পণ্য রপ্তানি করা হয় দেশ এবং অঞ্চল। জাতি
এই রিজার্ভ তহবিল গঠিত কুইবেক ম্যাপেল সিরাপ প্রযোজক ফেডারেশন2000 সালে তৈরি, পাস্তুরিত সিরাপের দীর্ঘ শেলফ লাইফের উপর নির্ভর করে, যা খারাপ না হয়ে বছরের পর বছর ধরে রাখা যেতে পারে।
রিজার্ভটি 2012 সালে বিপর্যয় ও নাটকীয়তার সম্মুখীন হয় যখন এটি আবিষ্কৃত হয় যে প্রায় 10,000 ব্যারেল সিরাপ এখন কুখ্যাত "কানাডিয়ান ম্যাপেল সিরাপ হেইস্ট,” $18.7 মিলিয়ন পর্যন্ত মূল্যের সিরাপ চুরি করা।
বেশ কয়েক মাস ধরে, চোরেরা সিরাপ ট্রাক করে একটি দূরবর্তী চিনির খুপরিতে নিয়ে যায়, সিরাপ চুষে নেয় এবং রিজার্ভে ফেরত দেওয়ার আগে পানি দিয়ে ভরে ফেলে। সময়ের সাথে সাথে, চোররা আরও নির্লজ্জ হয়ে ওঠে, খালি ব্যারেলগুলিকে রিফিল না করেই সুরক্ষিত এলাকায় ফেরত দেয়।
এটা বললে অত্যুক্তি হবে না যে অপারেশনটি সম্পূর্ণরূপে ব্যর্থ হয়েছিল যখন একজন পরিদর্শক রিজার্ভের একটি গুদামে ব্যারেলে আরোহণ শুরু করেছিলেন এবং ব্যারেলটি খালি থাকায় প্রায় পড়ে গিয়েছিলেন।
এই জটিল বেআইনি অভিযানের বেশ কয়েকজন অপরাধীকে গ্রেপ্তার করা হয়েছে, যার মধ্যে এর মূল নেতা রিচার্ড ভ্যালিয়ারেসও রয়েছে। চুরির দায়ে দোষী সাব্যস্তভ্যালিয়ার তার বিচারের সময় আদালতকে বলেছিলেন যে তিনি চুরি করা সিরাপটি 10 মিলিয়ন ডলারে বিক্রি করেছেন এবং 1 মিলিয়ন ডলার লাভ করেছেন।
কয়েক বছর পরে, 2016 সালে মন্ট্রিল শিপইয়ার্ডে চোররা আবারও জনপ্রিয় রপ্তানিতে আঘাত করে। প্রায় $150,000 মূল্যের ম্যাপেল সিরাপ চুরি হয়েছে গন্তব্য জাপানের বাজার।
© 2024 Global News, Corus Entertainment Inc এর একটি বিভাগ।
