পবিত্র রমজান মাস শেষের পথে। এর মানে বিশ্বজুড়ে মুসলিম সম্প্রদায় শীঘ্রই ঈদ উদযাপন করতে প্রস্তুত। মিথি ঈদ নামেও পরিচিত, এটি মাসব্যাপী উপবাস ভাঙার উৎসব। এই বছর, চাঁদ দেখার উপর নির্ভর করে 10 এপ্রিল বা 11 এপ্রিল ঈদুল ফিতর হওয়ার কথা রয়েছে। ঈদ উদযাপনের একটি সাধারণ দিন সকালে গোসল করার আচারের মাধ্যমে শুরু হয়, তারপর সালাত আল-ফজর বা সকালের প্রার্থনা। তারপরে পরিবার এবং বন্ধুরা একত্রিত হয়ে আনন্দ উপভোগ করে এবং শুভেচ্ছা, শুভেচ্ছা এবং উপহার বিনিময় করে।
একটি সাধারণ ঈদের ভোজ কেমন লাগে?
ঈদ উদযাপনে প্রধান ভূমিকা পালন করে খাবার। আপনি দেখতে পাবেন যে লোকেদের প্রচুর মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবারের একটি পরিসর সমন্বিত জমকালো লাঞ্চ বা ডিনারের আয়োজন করা হয়েছে। থেকে কাবাবএবং সমোসা থেকে বিরিয়ানি এবং বিভিন্ন ধরনের মিষ্টি, একটি ঈদ-বিশেষ খাবার সবই আছে। চলুন জেনে নেওয়া যাক ‘মিঠি ঈদ’ উপলক্ষে তৈরি বিশেষ কিছু খাবারের কথা।
এছাড়াও পড়ুন: ঈদ আল-ফিতর 2024: মেথি ঈদের তারিখ, আচার অনুষ্ঠান এবং উৎসবে অবশ্যই ঐতিহ্যবাহী খাবার থাকতে হবে
ছবির ক্রেডিট: ফাইল ছবি
ঈদুল ফিতর 2024: মেথি ঈদের জন্য 5টি বিশেষ রেসিপি:
1. সেওয়াই খির:
মিঠি ঈদ সেওয়াইয়ের সমার্থক। আপনি লোকেদের নম্র ভার্মিসেলি ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরণের মিষ্টান্ন তৈরি করতে দেখতে পাবেন – সবচেয়ে জনপ্রিয় খির। রেসিপি সুপার সহজ. অনেকটা চালের খিরের মতো, আপনাকে চিনি দিয়ে দুধ ফুটাতে হবে এবং এতে ঘি-ভাজা ভার্মিসেলি এবং শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করতে হবে। নিখুঁত ধারাবাহিকতার একটি ডেজার্ট তৈরি করতে সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন। এটিকে নিছক খুরমাও বলা হয়। এখানে ক্লিক করুন রেসিপি জন্য.
2. কিমামি সেওয়াইয়ান:
কিমামি একটি সুগন্ধি এবং মিষ্টি মিশ্রণকে বোঝায়, যেখানে সেওয়াই দীর্ঘ সময়ের জন্য রান্না করা হয়। এখানে, সিদ্ধ ভার্মিসেলিকে দেশি ঘিতে রান্না করা হয় যতক্ষণ না এটি সুন্দর বাদামী হয়। ঘি দিয়ে রান্না করা মেথি সেওয়াইকে আরও সমৃদ্ধ এবং ঘন করে তোলে। এখানে ক্লিক করুন রেসিপি জন্য.
3. জর্দা পুলাও:
‘মিথে চাওয়াল’ নামেও পরিচিত, এটি আফগানিস্তানের পশতুন উপজাতির সাথে যুক্ত একটি খাবার। খাদ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, মুঘলরা ভারতীয় উপমহাদেশে এই চালের উপাদেয়তা এনেছিল, যা আজকে দেশে ঈদ উদযাপনের একটি জনপ্রিয় অংশ হয়ে উঠেছে। এখানে ক্লিক করুন জর্দা পুলাও রেসিপির জন্য।
মিঠি ঈদ 2024
4. বাকলাভা:
বাকলাভা, একটি সুস্বাদু তুর্কি খাবার, ভারতে অনেকের কাছেই এর স্বাদ পাওয়া যায়। আপনি যদি এই বিখ্যাত আনন্দের পিছনে মুগ্ধ করার প্রক্রিয়াটি আবিষ্কার করতে আগ্রহী হন তবে আমরা আপনাকে একটি সহজ ঘরে তৈরি রেসিপি দিয়ে কভার করেছি। এখানে ক্লিক করুন বাকলাভা বানাতে শিখতে।
5. ফিরনি:
সহজ এবং সাধারণ উপাদানে তৈরি, ফিরনি হল নিখুঁত মিষ্টি খাবার যা আপনি ঈদের ভোজের জন্য বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন। একটি মৌলিক ফিরনি তৈরি করতে আপনার চালের আটা, দুধ, চিনি, এলাচ, বাদাম এবং পেস্তা লাগবে। ডেজার্টের স্বাদ বাড়াতে আপনি আপনার তালু অনুযায়ী আরও উপাদান যোগ করতে পারেন। এখানে ক্লিক করুন ক্লাসিক ফিরনি রেসিপির জন্য।
সবাইকে ঈদ মোবারক!
(ট্যাগস-অনুবাদ
