এই দেশগুলি ক্যান্সার-সৃষ্টিকারী MDH এবং এভারেস্ট মসলা বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে - টাইমস অফ ইন্ডিয়া

যখন মুখরোচক খাবারের কথা আসে, তখন মশলার মিশ্রণ একটি মূল ভূমিকা পালন করে। এই মশলাগুলি কেবল খাবারগুলিকে আরও সুস্বাদু করতে সহায়তা করে না, তবে এগুলি পুষ্টিতেও সমৃদ্ধ। কিন্তু আপনি যদি জানতেন এই প্যাকেটজাত মশলা থেকেও ক্যান্সার হতে পারে? হ্যাঁ, আপনি যে অধিকার পড়া। বিস্তারিত পড়তে নিচে স্ক্রোল করুন।

সিঙ্গাপুরের পরে, হংকংও এখন জনপ্রিয় ভারতীয় মশলা ব্র্যান্ড MDH প্রাইভেট লিমিটেড এবং এভারেস্ট ফুডস লিমিটেডের বিক্রি নিষিদ্ধ করেছে।

অপ্রচলিতদের জন্য, সিঙ্গাপুর গত সপ্তাহে এভারেস্টের বিরুদ্ধে একই ধরনের পদক্ষেপ নিয়েছে, দাবি করেছে যে ইথিলিন অক্সাইডের মাত্রা অনুমোদিত সীমা অতিক্রম করেছে।

এছাড়াও পড়ুন: আন্তর্জাতিক সংস্থা জনপ্রিয় ভারতীয় মশলা ব্র্যান্ডে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক খুঁজে পেয়েছে

হংকং স্পেশাল অ্যাডমিনিস্ট্রেটিভ রিজিয়ন গভর্নমেন্টের সেন্টার ফর ফুড সেফটি 5 এপ্রিল ঘোষণা করেছে যে MDH গ্রুপের তিনটি মিশ্র মশলা – মাদ্রাজ কারি পাউডার, সম্বল মসলা পাউডার এবং কারি পাউডারে বিভিন্ন ধরনের মশলায় ইথিলিন অক্সাইড পাওয়া গেছে। পাউডার


CFS-এর একজন মুখপাত্র বলেছেন যে CFS তার নিয়মিত খাদ্য নজরদারি কর্মসূচির অধীনে পরীক্ষার জন্য Tsim Sha Tsui-এর তিনটি খুচরা দোকান থেকে উল্লিখিত নমুনাগুলি সংগ্রহ করেছে যে নমুনাগুলিতে কীটনাশক ইথিলিন অক্সাইড রয়েছে৷ কেন্দ্র প্রাসঙ্গিক পরিস্থিতি সম্পর্কে ব্যবসায়ীদের জানিয়ে দিয়েছে। লঙ্ঘন করে এবং তাদের বিক্রয় বন্ধ করতে এবং ক্ষতিগ্রস্থ পণ্যগুলিকে তাক থেকে সরিয়ে দেওয়ার নির্দেশ দেয়,” এটি একটি বিবৃতিতে বলেছে।

এছাড়াও পড়ুন:আন্তর্জাতিক সংস্থা জনপ্রিয় ভারতীয় মশলা ব্র্যান্ডে ক্যান্সার সৃষ্টিকারী রাসায়নিক খুঁজে পেয়েছে

সম্প্রসারণ


উপরন্তু, প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে এভারেস্ট গ্রুপের ফিশ কারি মসলায় কীটনাশক পাওয়া গেছে।

আপনারা যারা জানেন না তাদের জন্য, ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার দ্বারা ইথিলিন অক্সাইডকে গ্রুপ 1 কার্সিনোজেন হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যা স্তন ক্যান্সারের ঝুঁকি সহ গুরুতর স্বাস্থ্য ঝুঁকি তৈরি করে।


অনলাইন রিপোর্ট অনুসারে, এই প্রথমবার নয় যে কোনও ভারতীয় মশলা ব্র্যান্ড বিদেশে মামলার মুখোমুখি হয়েছে। 2023 সালে, ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) সালমোনেলার ​​জন্য ইতিবাচক পরীক্ষা করার পরে এভারেস্টের খাদ্য পণ্যগুলি প্রত্যাহার করার আদেশ দেয়।

যারা অপরিচিত তাদের জন্য, মশলা পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং অনেক স্বাস্থ্য সমস্যায় সাহায্য করতে পারে। কিছু মশলা, যেমন লাল মরিচ এবং কালো মরিচ, যৌগ ধারণ করে যা বিপাক বাড়ায় এবং ক্যালোরি খরচ বাড়ায়, যা ওজন নিয়ন্ত্রণে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। কারকিউমিন, হলুদের সক্রিয় যৌগ, এর সম্ভাব্য নিউরোপ্রোটেক্টিভ প্রভাবের জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। এটি জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে, স্মৃতিশক্তি বাড়াতে এবং আলঝেইমার এবং পারকিনসন রোগের মতো নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও, রসুন, হলুদ এবং মরিচের মতো মশলাগুলিরও কার্ডিওভাসকুলার উপকারিতা রয়েছে। তারা কোলেস্টেরলের মাত্রা কমাতে, রক্তচাপ কমাতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দিতে এবং হৃদরোগের সামগ্রিক কার্যকারিতা উন্নত করতে সাহায্য করতে পারে, যার ফলে হৃদরোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস পায়। কিছু মশলা, যেমন জাফরান, তাদের সম্ভাব্য মেজাজ-বর্ধক প্রভাবগুলির জন্য অধ্যয়ন করা হয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি যৌগ সমৃদ্ধ মশলা খাওয়া মস্তিষ্কের প্রদাহ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস কমিয়ে পরোক্ষভাবে মানসিক স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে। অনেক মশলার অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টিভাইরাল এবং ইমিউনোমোডুলেটরি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতে এবং সংক্রমণ প্রতিরোধে সহায়তা করে। মরিচের মতো মশলাগুলিতে ক্যাপসাইসিন থাকে, একটি যৌগ যা বিপাক বাড়াতে, ক্ষুধা কমাতে এবং চর্বি পোড়াতে সহায়তা করে। লাল মরিচ ব্যথা উপশম করতে, রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে এবং পেটের আলসারের ঝুঁকি কমাতেও সাহায্য করে।

এছাড়াও পড়ুন  Chicken in Creamy Mushroom Sauce Recipe

উৎস লিঙ্ক

Previous articleভোলায় অসহায় আবাসন কোস্টগারের স্বাস্থ যসেবা
Next articleড মলা স্থগিত হাইকোর্ট
অঞ্জনা
অঞ্জনা একটি বিশিষ্ট সংবাদ ওয়েবসাইট Sheersha News 24-এর একজন নিবেদিত সাংবাদিক এবং লেখক। বিশদটির প্রতি গভীর দৃষ্টি এবং সত্য উদঘাটনের আবেগের সাথে, অঞ্জনা রাজনীতি, বর্তমান ঘটনা এবং সামাজিক সমস্যা সহ বিস্তৃত বিষয়গুলিকে কভার করে। তার অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ নিবন্ধ এবং গভীর প্রতিবেদনগুলি একটি বিশ্বস্ত পাঠক সংগ্রহ করেছে, যা তাকে সাংবাদিকতার ক্ষেত্রে একটি সম্মানিত কণ্ঠে পরিণত করেছে।