ছবি শুধুমাত্র প্রতিনিধিত্বমূলক উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা হয়. ছবির ক্রেডিট: মঞ্জুনাথ এইচএস
একটি বিস্তৃত নমুনা জরিপের পর মৎস্য, প্রাণিসম্পদ ও দুগ্ধ মন্ত্রণালয় কর্তৃক সংকলিত “পশুপালনের মৌলিক পরিসংখ্যান” দেখায় যে দেশে দুধ, ডিম ও মাংসের উৎপাদন বেড়েছে।
বুধবার প্রতিবেদনটি প্রকাশকারী কেন্দ্রীয় মন্ত্রী পরশোত্তম রুপালা বলেছেন, কৃষি খাতে প্রাণিসম্পদের অবদান ক্রমাগত উন্নতি করছে, যা দেশের অর্থনীতিতে প্রাণিসম্পদের ক্রমবর্ধমান গুরুত্ব নির্দেশ করে।
রিপোর্ট অনুযায়ী, 2022 সালে ভারতের মোট দুধ উৎপাদন হবে 221.06 মিলিয়ন টন। ভারত বিশ্বের বৃহত্তম দুধ উৎপাদনকারী হিসাবে অবিরত রয়েছে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে যে উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় 5.29% বৃদ্ধি পেয়েছে। মাথাপিছু দুধের ব্যবহার প্রতিদিন 444 গ্রাম।
বিগত বছরের তুলনায়, বিদেশী/ক্রসব্রিড গবাদি পশুর দুধ উৎপাদন 6.16% বৃদ্ধি পেয়েছে এবং দেশী বা বৈশিষ্ট্যহীন গবাদি পশুর দুধ উৎপাদন 6.13% বৃদ্ধি পেয়েছে। 2021 সালের তুলনায় মহিষ থেকে দুধের উৎপাদনও 4.44% বৃদ্ধি পেয়েছে, দেশী মহিষগুলি মোট উৎপাদনের 31.58%, এবং ক্রসব্রিড গবাদি পশুর সংখ্যা 29.91%। “দেশের মোট দুধ উৎপাদনের 10.35% দেশীয় গবাদি পশু, দেশের মোট দুধ উৎপাদনের 9.82% ননডেস্ক্রিপ্ট গবাদিপশু এবং দেশের মোট দুধ উৎপাদনের 13.49% ননডেস্ক্রিপ্ট মহিষ।
ছাগলের দুধ উৎপাদন দেশের মোট উৎপাদনের ২.৯৩%। জরিপ দেখায় যে বিদেশী দুগ্ধজাত গাভী মোট দুধ উৎপাদনের 1.92%। রাজস্থান (15.05%), উত্তর প্রদেশ (14.93%), মধ্যপ্রদেশ (8.60%), গুজরাট (7.56%) এবং অন্ধ্র প্রদেশ (6.97%) মিলে দেশের মোট দুধ উৎপাদনের 53.11%। 2020-21 সালে দুধ উৎপাদন ছিল 209.96 মিলিয়ন টন।
দেশের মোট ডিম উৎপাদন ছিল 129.6 বিলিয়ন, যা আগের বছরের তুলনায় 6.19% বেশি। মাথাপিছু গড় ডিমের দখল প্রতি বছর 95টি ডিম। শীর্ষ পাঁচটি ডিম উৎপাদনকারী রাজ্য হল অন্ধ্র প্রদেশ (20.41%), তামিলনাড়ু (16.08%), তেলেঙ্গানা (12.86%), পশ্চিমবঙ্গ (8.84%) এবং কর্ণাটক (6.38%), এই রাজ্যগুলি মিলে মোট 64.56% ডিম উৎপাদন। জাতি
দেশটির মোট মাংস উৎপাদন ছিল ৯.২৯ মিলিয়ন টন। আগের বছরের তুলনায় 5.62% বৃদ্ধি পেয়েছে। মুরগির মাংসের উৎপাদন ছিল ৪.৭৮ মিলিয়ন টন, যা মোট উৎপাদনের প্রায় ৫১.৪৪%। মুরগির মাংসের উৎপাদন আগের বছরের তুলনায় ৬.৮৬% বেড়েছে। “শীর্ষ পাঁচটি মাংস উৎপাদনকারী রাজ্য হল মহারাষ্ট্র (12.25%), উত্তর প্রদেশ (12.14%), পশ্চিমবঙ্গ (11.63%), অন্ধ্র প্রদেশ (11.04%) এবং তেলেঙ্গানা রাজ্য (10.82%)। একসাথে তারা 57.86%। দেশের মোট মাংস উৎপাদন।” সমীক্ষায় বলা হয়েছে।
মাংস উৎপাদনে হাঁস-মুরগির অবদান ৫১.৪৪%। “দেশের মোট মাংস উৎপাদনের প্রায় 17.49%, 13.63%, 10.33%, 3.93% এবং 3.18% হিসাবে মহিষ, ছাগল, ভেড়া, শূকর এবং গবাদি পশুর অবদান,” সমীক্ষায় যোগ করা হয়েছে৷
পোল্ট্রি ফেডারেশন অফ ইন্ডিয়ার সভাপতি রামপাল ডান্ডা বলেছেন, আরও বেশি সংখ্যক মানুষ তাদের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তার জন্য ডিম এবং মুরগির মাংস বেছে নিচ্ছেন। “আমাদের মাথাপিছু ডিম এবং মাংসের ব্যবহার বৃদ্ধির ফলে দেশে প্রচুর কর্মসংস্থানের সুযোগ আসবে। এমনকি এখনও, আমাদের মাথাপিছু ডিম এবং মুরগির ব্যবহার উন্নত দেশগুলির তুলনায় এখনও অনেক কম,” মিঃ ডান্ডা বলেন।
2021-22 সালে দেশের মোট উলের উৎপাদন ছিল 33,130 টন, যা আগের বছরের তুলনায় 10.30% কম, সমীক্ষা যোগ করেছে।
