বান্দ্রায় তাদের লা লোকা মারিয়া রেস্তোরাঁর অভূতপূর্ব সাফল্যের পর, রন্ধনসম্পর্কীয় জুটি শেফ ম্যানুয়েল অলভেরা এবং তার স্ত্রী মিকি তুলজাপুরকর একটি উত্তেজনাপূর্ণ নতুন উদ্যোগ শুরু করেছেন: একটি 100-সিটের রেট্রো-চিক আধুনিক রেস্তোরাঁ ইউরোপিয়ান রেস্টুরেন্ট – লা প্যানথেরা। রেস্তোরাঁটি বিকেসি-তে অবস্থিত। একটি মার্জিত এবং জমকালো পরিবেশে চমৎকার পানীয় এবং খাবারের স্বাদ গ্রহণ অবশ্যই আপনাকে একটি অবিস্মরণীয় ডাইনিং অভিজ্ঞতা এনে দেবে। আমরা সম্প্রতি বিকেসিতে লা প্যানথেরা পরিদর্শন করার এবং নিজেরাই কিছু পণ্য চেষ্টা করার সুযোগ পেয়েছি। নীচে আমাদের সম্পূর্ণ পর্যালোচনা খুঁজুন দয়া করে.
ছবির ক্রেডিট: লা প্যানথেরা
যতদূর আমরা জানি, রেস্তোরাঁর নাম “লা প্যানথেরা” বলতে বোঝানো হয়েছে বড় বিড়ালের সাথে যুক্ত মহিমান্বিত গুণাবলী – শক্তি, শক্তি এবং করুণাকে জাগিয়ে তোলার জন্য। আপনি প্রবেশ করার সাথে সাথে মহিমার অনুভূতি স্পষ্ট হয়। “দ্য বিস্ট উইদিন” শিরোনামের অবিশ্বাস্য 15-ফুট শিল্পকর্ম এবং 21-ফুট মার্বেল এবং কাঠের বার আপনার মনোযোগ অবিলম্বে ক্যাপচার করবে। নকশাটি একটি ইউরোপীয় এস্টেটের কথা মনে করিয়ে দেয়, যা আপনাকে মুম্বাই জীবনের তাড়াহুড়ো থেকে বাঁচতে এবং প্রাসাদিক অভিজ্ঞতার জগতে প্রবেশ করতে আমন্ত্রণ জানায়।
ছবির ক্রেডিট: লা প্যানথেরা
মেনুটি শেফ ম্যানুয়েলের তার স্ত্রীর সাথে বিশ্ব ভ্রমণের রন্ধন অভিজ্ঞতা দ্বারা অনুপ্রাণিত। স্ন্যাকসের মধ্যে, বিটরুট কার্পাসিও সবচেয়ে জনপ্রিয়। স্টার্টারটিতে ক্রিস্পি ফিলোর বিছানায় রোস্টেড বিটরুট, ব্রেসড পেঁয়াজ এবং আরগুলা বৈশিষ্ট্যযুক্ত, যা আমাদের মুখের মধ্যে টেক্সচারের একটি আনন্দদায়ক মিশ্রণে পরিণত হয়েছিল। আমরা সূক্ষ্ম সরিষার স্বাদও পছন্দ করি যা আসে।
পনির প্রেমীরা পোচ করা নাশপাতি এবং কালামাটা জলপাই সহ স্ট্র্যাকিয়াটেলা পছন্দ করবে। আমরা ক্রিস্টাল টোস্টের সাথে এর সূক্ষ্ম স্বাদের স্বাদ পেয়েছি, যা একটি দুর্দান্ত জুটি ছিল। আরেকটি পনির ট্রিট যা মিস করা যাবে না তা হল বেকড ব্রি উইথ ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজ এবং মশলাদার বাদাম ক্রিস্প। truffles এর সুবাস সর্বব্যাপী হয়ে উঠতে পারে, কিন্তু এই ক্ষেত্রে এটি একটি উপযুক্ত সংযোজন।
অ-ভেজ বিকল্পগুলির মধ্যে, আমরা সুপারিশ করি তিরাদিতো দে হিমাচি। আনারস স্মুদি, শসা এবং ধনেপাতার অনন্য স্বাদের সংমিশ্রণটি সতেজ ও প্রাণবন্ত। আমরা স্প্যানিশ “এনডুজা সসেজ” এর সুস্বাদুতার সাথে মিলিত পোড়া অক্টোপাসের খাস্তা স্বাদও খেয়েছি।
ছবির ক্রেডিট: লা প্যানথেরা
আমাদের খাবার জুড়ে আমরা চমত্কার ককটেল একটি পরিসীমা উপভোগ করেছি. আপনি যদি বেলিনিস পছন্দ করেন তবে রিং দ্য বেল (হিবিস্কাস পীচ লিকার, সাইট্রাস এবং স্পার্কলিং ওয়াইন) বেছে নিতে দ্বিধা করবেন না। আপনি যদি স্মোকি ফ্লেভার পছন্দ করেন তবে রোল দ্য ডাইস বেছে নিন, মেজকাল, বিটারস, ল্যাভেন্ডার নেক্টার এবং কমলা ফুলের মিশ্রণ। আমরা পিসকো পানীয়ের “দ্রুত, ধীর” প্রভাবের নমুনাও নিয়েছি। জিন প্রেমীদের আবেগের ফলের স্বাদযুক্ত স্লিপারি লেনের দিকে যাওয়া উচিত। এটা মানানসই যে এখানে খাওয়ার দুর্দান্ত অভিজ্ঞতায় মানুষের উদ্বেগগুলি অদৃশ্য হয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে।
ছবির ক্রেডিট: লা প্যানথেরা
মূলে আমরা রোস্ট মুরগির সামঞ্জস্য নিয়ে বেশ হতাশ ছিলাম। pesto gnocchi একটি উন্নতি ছিল কিন্তু appetizers এর সুস্বাদু মেলে বলে মনে হয় না. অন্যদিকে, নেপোলিটান শৈলীর কাঠের পিৎজা সম্পূর্ণরূপে আমাদের জয় করেছে! ময়দা 48 ঘন্টার জন্য গাঁজন করা হয় এবং একটি নরম জমিন এবং এমনকি উপাদান আছে। আমরা বিশেষ করে Tartufo এবং Pizza di Pollo সুপারিশ করি।
ছবির ক্রেডিট: লা প্যানথেরা
ডেজার্টের জন্য, তৈরি করা লা প্যানথেরা তিরামিসু (মাস্কারপোন পনির, কফি আইসক্রিম, কফি ক্রিস্প) বা ক্ষয়িষ্ণু হ্যাজেলনাট প্রফিটেরোল (হ্যাজেলনাট মাউস, ভ্যানিলা আইসক্রিম, হট চকোলেট সস) থেকে বেছে নিন।
লা প্যানথেরা ডিনারদের সুপ্রিয় শেফদের দ্বারা প্রস্তুত ইউরোপীয় খাবারের সূক্ষ্ম রান্নায় লিপ্ত হওয়ার একটি অনন্য সুযোগ দেয়। দ্বারা থামুন এবং নিজের জন্য এটি চেষ্টা করুন.
ছবির ক্রেডিট: লা প্যানথেরা
কোথায়: লা প্যানথেরা, ইউনিট 1 এবং 2, আইএনএস টাওয়ার, ব্লক জি, বিকেসি, বান্দ্রা ইস্ট, মুম্বাই 400051
