চিকেন মাঞ্চুরিয়ান হল একটি প্রিয় ইন্দো-চীনা খাবার যা এর সমৃদ্ধ স্বাদ এবং রসালো মুরগির জন্য অনেকেই পছন্দ করে। এটি মিষ্টি এবং মশলাদার স্বাদে পূর্ণ এবং আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন এমন সবচেয়ে সহজ খাবারগুলির মধ্যে একটি।কোমল মুরগির টুকরা ম্যারিনেট করা হয় এবং সুস্বাদু স্বাদের সাথে মিশ্রিত করা হয় মশলা পরিপূর্ণতা ভাজা এবং তারপর গরম সস সঙ্গে টস, এই থালা সম্পর্কে পছন্দ না কিছু নেই. মিষ্টি, ট্যাঞ্জি এবং মশলাদার স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য অর্জন করা কঠিন বলে মনে হতে পারে, তবে সঠিক কৌশলগুলির সাথে, আপনি আপনার নিজের রান্নাঘরের আরামে নিখুঁত রেস্তোরাঁ-স্টাইলের চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করতে পারেন। আপনি যদি রান্নায় নতুন হন বা আপনার দক্ষতা উন্নত করার উপায় খুঁজছেন, আপনি সঠিক পৃষ্ঠায় এসেছেন! বাড়িতে পারফেক্ট মাঞ্চুরিয়ান চিকেন তৈরির 5 টি সহজ টিপস শিখতে পড়ুন!
এছাড়াও পড়ুন: চিকেন মাঞ্চুরিয়ান: ইন্দোচাইনিজ রেসিপি দিয়ে আপনার সপ্তাহের মাঝামাঝি আকাঙ্ক্ষা পূরণ করুন
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান তৈরি করতে কামড়ের আকারের মুরগির টুকরো ব্যবহার করুন।
ছবির উৎস: iStock
বাড়িতে পারফেক্ট মাঞ্চুরিয়ান চিকেন তৈরির ৫টি সহজ টিপস
1. সাবধানে উপাদান প্রস্তুত
সঠিক উপাদান প্রস্তুত করা যেকোনো খাবারের সাফল্যের চাবিকাঠি, এবং চিকেন মাঞ্চুরিয়ানও এর ব্যতিক্রম নয়। নিশ্চিত করুন যে মুরগির টুকরোগুলি যেন কামড়ের আকারের টুকরোগুলিতে কাটা হয় এবং আপনার খাবারের জন্য খুব বেশি বড় না হয়।ম্যারিনেট করার সময় ঢাকনা ঢেকে দিন মুরগি সয়া সস, আদা-রসুন পেস্ট, লবণ এবং কালো মরিচ একত্রিত করুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। স্বাদের সাথে আপস করা হয় না তা নিশ্চিত করতে উচ্চ মানের সস এবং সবজি চয়ন করুন। আপনি রান্না শুরু করার আগে আপনার সমস্ত উপাদান প্রস্তুত রাখা আপনার প্রক্রিয়াটিকে মসৃণ করে তুলবে এবং নিশ্চিত করবে যে সবকিছু সুচারুভাবে চলছে।
2. নিখুঁত ভাজা মুরগির কৌশল
এই থালাটির তারকা হল মুরগি, যা পরিপূর্ণতা ভাজা করা প্রয়োজন। নিশ্চিত করুন যে আপনি সঠিক তেল তাপমাত্রায় (175 ডিগ্রি সেলসিয়াস) মুরগির টুকরোগুলি ভাজছেন। নিখুঁত ভাজা মুরগির গোপন রহস্য হল ম্যারিনেট করা মুরগির টুকরোগুলিকে প্যানে ভিড় না করে সাবধানে রাখা। মুরগিকে ব্যাচে ভাজুন, নিশ্চিত করুন যে এটি রান্না হয়েছে। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মুরগি ভাজুন, তারপরে অতিরিক্ত তেল অপসারণের জন্য কাগজের তোয়ালে রাখুন।
3. সিজনিং
চিকেন ছাড়াও, সস চিকেন মাঞ্চুরিয়ানকে তার স্বাক্ষরিত স্বাদ এবং স্বাক্ষর চেহারা দেয়। একটি প্যানে আদা, রসুন, পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ ভাজুন যাতে সসটি নিখুঁত সামঞ্জস্য হয়।বিভিন্ন ধরনের সস যোগ করুন যেমন সয়া সস, লাল মরিচ পেস্ট, সবুজ মরিচ পেস্ট, টমেটো পেস্ট এবং এটি ঘন হতে দিন। মাঞ্চুরিয়ান রেস্টুরেন্ট-স্টাইলের ঘরে তৈরি মুরগি তৈরি করতে, থালাটির সামগ্রিক স্বাদ বাড়ানোর জন্য চিকেন স্টক (মুরগি রান্না করার পরে অবশিষ্ট জল) যোগ করুন।
বিভিন্ন ধরণের সস এবং টপিংস দিয়ে আপনার চিকেন মাঞ্চুরিয়ানে স্বাদ যোগ করুন।
ছবির উৎস: iStock
4. সস ভারসাম্য করতে ভুলবেন না
এখন আপনি সস তৈরি করেছেন, নিশ্চিত করুন যে এর স্বাদ অন্যান্য উপাদানগুলির সাথে ভারসাম্যপূর্ণ। যেহেতু মাঞ্চুরিয়ান চিকেন সাধারণত একটি মশলাদার খাবার, তাই স্বাদের ভারসাম্য রাখতে একটু মধু যোগ করুন। যদি এটি মসৃণ বা খুব মিষ্টি স্বাদ হয়, গরম সস এবং কাটা মরিচ যোগ করে মশলার সামগ্রী বাড়ান। এটি কেবল এটিকে সুস্বাদু করে তুলবে না, তবে এটি দৃশ্যত আকর্ষণীয়ও হবে।
5. সজ্জা
প্রলেপ আপনার খাওয়ার অভিজ্ঞতার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ।তিল বীজ, তাজা কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং মাঞ্চুরিয়ান চিকেন দিয়ে সাজান ধনে পাতা. প্রাণবন্ত সবুজ রঙ শুধুমাত্র আপনার মাঞ্চুরিয়ান চিকেনকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলবে না, এটি একটি সতেজ স্বাদও যোগ করবে! আরও কী, আপনি কিছুটা মশলাদার জন্য উপরে কিছু কাটা আদাও যোগ করতে পারেন!
এছাড়াও পড়ুন: মাঞ্চুর মত?বাড়িতে ক্রিস্পি মাঞ্চুরিয়ান মিটবল তৈরির 5 টি টিপস
আপনি কি মাঞ্চুরিয়ান মুরগি পছন্দ করেন?এই সহজ রেসিপি খুঁজুন এখানে এবং নীচের মন্তব্যে আমাদের বলুন!
