আমাদের খাবার পুরোপুরি উপভোগ করার জন্য, আমাদের অবশ্যই এটিকে ডান পাশের খাবারের সাথে যুক্ত করতে হবে। এটা অনেক পার্থক্য মত মনে হতে পারে না, কিন্তু সত্যিই একটি বড় পার্থক্য আছে. সঠিকভাবে করা হলে, এটি আমাদের খাবারের অভিজ্ঞতা বাড়ায় এবং আমাদের পেটকে খুশি করে, তাই না?যদিও এই জাতীয় বেশ কয়েকটি খাদ্য জুড়ি রয়েছে, এই নিবন্ধে আমাদের ফোকাস সাধারণ খাদ্য জোড়ার উপর বাংলা রাস্তা পাগল। যারা অপরিচিত তাদের জন্য, লুচি হল একটি জনপ্রিয় ডিপ-ভাজা ফ্ল্যাটব্রেড যা সাধারণত সকালের নাস্তায় উপভোগ করা হয়। এটি উত্তর ভারতীয় পুরির মতই কিন্তু এর স্বাদ এবং গঠন কিছুটা আলাদা। এর বাইরে, এটির সাথে যে সাইড ডিশগুলি যায় তাও খুব আলাদা। আপনি যদি এটির নিখুঁত সহচর কি করে তা নিয়ে বিভ্রান্ত হন, আমরা সাহায্য করতে এখানে আছি। নীচে তালিকাভুক্ত পাঁচটি ক্লাসিক সাইড ডিশ রয়েছে যা পুরোপুরি বাংলা লুচির সাথে যুক্ত।
এছাড়াও পড়ুন: ঐতিহ্যগত schnitzel ক্লান্ত?এই ঠোঁট-স্ম্যাকিং বাংলা সবজি চপ রেসিপি ব্যবহার করে দেখুন
খাবারের জুড়ি: এখানে 5টি সাইড ডিশ রয়েছে যা বাঙালি লুচির সাথে পুরোপুরি যুক্ত:
1. জোরাদার
ছোলার ডাল বাঙালি পরিবারের প্রধান খাদ্য।উত্পাদন চ্যাং আন্দাল, নারকেল এবং বিভিন্ন মশলা, পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু। গরম এবং তুলতুলে লুকিসের সাথে জোড়া দিলে, এটি একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্ট কম্বো তৈরি করে। যদিও আপনি অবশ্যই ডাল তৈরি করতে তেল ব্যবহার করতে পারেন, আমরা একটি সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য ঘি ব্যবহার করার পরামর্শ দিই। আপনি কি এই সুস্বাদু ডাল তৈরি করতে উত্তেজিত?ক্লিক এখানে জেনে নিন ছোলার ডালের সম্পূর্ণ রেসিপি।
2. বাজা শুরু করুন
বাঙালি লুচিও শুরুতে ভাজার সঙ্গে ভালো যায়। এই খাবারটি মূলত বেগুন মসলা এবং লবণ দিয়ে মেরিনেট করা হয় এবং তারপর সরিষার তেলে ভাজা হয়। শুরুতে ভাজার খাস্তাতা লুচির নরম টেক্সচারের পরিপূরক। আপনি যদি এটি স্বাস্থ্যকর করতে চান তবে আপনি বাইনগান গ্রিল করতে পারেন বা ভাজতে পারেন। এটি আপনাকে অনুরূপ ফলাফল দেবে!বেগুন ভাজার সম্পূর্ণ রেসিপি খুঁজুন এখানে.
3. আরডুম
আলু দম একটি জনপ্রিয় বাঙালি আলুর তরকারি। এতে স্বাদের কুঁড়িকে উত্তেজিত করার জন্য মশলাদার গ্রেভিতে ভাজা বেবি আলু রয়েছে। আপনি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী পেঁয়াজ এবং রসুন দিয়ে বা ছাড়াই তরকারি প্রস্তুত করতে পারেন। আপনি এটি যেভাবেই তৈরি করুন না কেন, আপনি এই সুস্বাদু সংমিশ্রণটি খেতে পছন্দ করবেন।ক্লিক এখানে আলু দমের সম্পূর্ণ রেসিপিটি দেখুন।
4. কোশা মাংসিউ
আরেকটি সাইড ডিশ যা লুচির সাথে ভালো যায় তা হল আইকনিক বাঙালি সুস্বাদু কোশা মংশো। এটি তৈরি করতে, ভেড়ার রসালো, কোমল অংশগুলিকে মশলাযুক্ত, মখমলের বাদামী গ্রেভিতে ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। এই সুগন্ধযুক্ত প্রস্তুতি লুচি খাওয়ার আপনার অভিজ্ঞতাকে বাড়িয়ে দেবে নিশ্চিত। এটিতে একটি মনোরম সুবাস রয়েছে যা আপনাকে আরও বেশি চাওয়া ছেড়ে দেয়। এইটা একবার চেষ্টা করে দেখতে চাও?Kosha Mangsho এর সম্পূর্ণ রেসিপি খুঁজুন এখানে.
এছাড়াও পড়ুন: Baingan Bharta অনন্য করতে চান? এই বাংলা স্টাইলের ডাল ভর্তা ব্যবহার করে দেখুন
5. পায়েশ
আপনি কি জানেন যে লুচিও মিষ্টির সাথে ভাল যায়? হ্যাঁ এটা সত্য. পায়েশ, উদাহরণস্বরূপ, এটি একটি মিষ্টি ট্রিট যা লুচির স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়। এটি একটি বাঙালি স্টাইলের চালের খির বা পুডিং যা অত্যন্ত মসৃণ এবং ক্রিমি। সুস্বাদু তরকারির সাথে লুচি উপভোগ করার সময়, পায়েশের একটি অংশ প্লেটে রাখুন এবং মিষ্টি এবং সুস্বাদু স্বাদের সংমিশ্রণ উপভোগ করুন।ক্লিক এখানে পায়েশের সম্পূর্ণ রেসিপি পান।
তাই, পরের বার লুচি খাওয়ার পর আপনি জানতে পারবেন কিভাবে এই ক্লাসিক বাংলা রুটির সাথে পরিবেশন করতে হয়। কোন সাইড ডিশ আপনার প্রিয় আমাদের বলুন.
