একটি সম্পূর্ণ খাদ্য খাদ্য কি?খাওয়া এবং এড়িয়ে চলা খাবার সম্পর্কে আপনার যা জানা দরকার তা জানুন

আপনি যদি স্বাস্থ্যকর বা ফিটার হতে চান তবে আপনি সম্ভবত “নিখুঁত” ডায়েট খুঁজছেন। যাইহোক, আপনার বয়স, চিকিৎসা ইতিহাস, খাদ্যতালিকাগত পছন্দ, জীবনধারা, আপনি কোথায় থাকেন এবং আরও অনেক কিছুর উপর ভিত্তি করে অনেক ডায়েট পরিবর্তিত হবে। এটি নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ করা কঠিন করে তুলতে পারে, অন্যরা আপনার পক্ষে ভাল কাজ নাও করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, আপনার খাওয়ার পদ্ধতি পরিবর্তন করে আপনি স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠতে পারেন। এটি করার একটি উপায় হল একটি সম্পূর্ণ খাবারের ডায়েট অনুসরণ করা, যেখানে ধারণাটি হল কার্বোহাইড্রেট বা ক্যালোরির উপর ভিত্তি করে কোনও নির্দিষ্ট ডায়েট অনুসরণ না করা। পরিবর্তে, এটি কেবল আরও সম্পূর্ণ খাবার এবং কম প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়ার চারপাশে ঘোরে। সহজ শব্দ? পুরো খাবারের পদ্ধতি অনুসরণ করার সময় কী খাবেন এবং কী এড়ানো উচিত তা শিখতে পড়ুন।

পুরো খাবার কি?

আপনার খাওয়ার পদ্ধতি পরিবর্তন করার জন্য পুরো খাবারগুলি বুঝতে এবং সনাক্ত করতে সক্ষম হওয়া গুরুত্বপূর্ণ। ক্লিনিকাল নিউট্রিশনিস্ট রূপালী দত্ত ব্যাখ্যা করেন: “যখন আমরা পুরো খাবার বলি, তখন বোঝায় পুরো শস্য, তাজা মৌসুমি শাকসবজি, ফলমূল এবং প্রক্রিয়াবিহীন খাবার। স্পন্দন. সবচেয়ে কম প্রক্রিয়াজাত খাবারে সবচেয়ে বেশি পুষ্টি থাকে এবং খাবারের স্বাস্থ্যকরতা যোগ করে। এগুলি প্রতিরক্ষামূলক ফাইবার এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টে সমৃদ্ধ যা এনসিডি (অসংক্রামক রোগ) প্রতিরোধে সহায়তা করে। “ধারণা হল খাবার যতটা সম্ভব তার প্রাকৃতিক, প্রক্রিয়াবিহীন ফর্মের কাছাকাছি খাওয়া। সুতরাং, উদাহরণস্বরূপ, আপনি বুঝতে পারেন না এমন উপাদানগুলির একটি দীর্ঘ তালিকা সহ প্যাকেজ করা টমেটো সস খাওয়ার পরিবর্তে, আপনি তাজা ঘরে তৈরি টমেটো পিউরি পছন্দ করতে পারেন। নীচে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এখানে কিছু প্রাকৃতিক খাবার রয়েছে:

• আস্ত শস্যদানা
• ফল
• শাকসবজি
• পোল্ট্রি
• সীফুড
• ডিম
• প্লেইন দই
• কুটির পনির
• পনির
• বাদাম এবং বীজ
• মটরশুটি
• দুধ

এছাড়াও পড়ুন: 'ডিটক্স একটি কেলেঙ্কারী': খাদ্য বিশেষজ্ঞরা ডিটক্স পণ্যের মিথগুলিকে উড়িয়ে দেন

পুরো খাবারের ডায়েট সম্পর্কে জানুন

একটি সম্পূর্ণ খাদ্য খাদ্য ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য বা কেটো ডায়েটের মতো একটি ঐতিহ্যবাহী খাদ্য নয়। পরিবর্তে, এটি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বেছে নেওয়া খাবারগুলি কীভাবে প্রাকৃতিক বনাম প্রক্রিয়াজাত করা হয় তার উপর ফোকাস করে।হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির মতে, যদিও, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে লোকেদের জন্য প্রচুর প্যাকেটজাত খাবারের বিকল্প রয়েছে, যেমন নকল মাংসের বার্গার এবং কেল চিপস, সম্পূর্ণ খাবার এখনও সেরা পছন্দ. একইভাবে, আপনি যদি আমিষ খাবার খেতে চান তবে প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে তাজা মাংস বেছে নিন।

প্রায় সব খাবারই কিছু না কিছু প্রক্রিয়াকরণের মধ্য দিয়ে যায়

আপনি একটি সম্পূর্ণ-খাদ্য ডায়েটের দিকে এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি দেখতে পাবেন যে প্রায় প্রতিটি খাবার কিছু মাত্রায় প্রক্রিয়া করা হয়েছে। অতএব, আপনার খাদ্য থেকে সবকিছু বাদ দেওয়ার দরকার নেই। সংক্ষেপে, উচ্চ প্রক্রিয়াজাত খাবারের ব্যবহার এড়িয়ে চলুন বা কমিয়ে দিন। চিনি এবং অতিরিক্ত লবণ ছাড়াই হালকা প্রক্রিয়াজাত খাবার, যেমন টিনজাত এবং হিমায়িত ফল এবং শাকসবজি খাওয়া ঠিক।
এছাড়াও পড়ুন: ফাইবার সমৃদ্ধ চকোলেট ব্রাউনিজ দিয়ে কীভাবে কেক তৈরি করবেন “কুতুকাটা” প্রতিস্থাপন 'ময়দা'

খাবার এড়ানো উচিত

তাজা, বাড়িতে রান্না করা খাবার খাওয়ার মাধ্যমে সম্পূর্ণ খাবারের ডায়েটে পরিবর্তন করা সহজ হতে পারে। আপনি যখন এই খাবারগুলি তৈরি করেন, প্যাকেজ করা সস এবং অন্যান্য প্রিপ্যাকেজড প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে তাজা, মৌসুমী উপাদানগুলি বেছে নিন। অত্যধিক চিনি বা লবণযুক্ত খাবার এড়িয়ে চলুন। সীমিত বা এড়ানোর জন্য কিছু খাবার অন্তর্ভুক্ত:

• আলুর চিপস
• সাদা রুটি
• হিমায়িত পিজা
• হিমায়িত চিকেন নাগেটস
• হট ডগ
• বেকড পণ্য, যেমন বাণিজ্যিক কেক এবং কুকিজ
• মাইক্রোওয়েভ খাবার
• চিনিযুক্ত চকোলেট এবং ক্যান্ডি
• হিমায়িত ডেজার্ট
• সোডা এবং অন্যান্য চিনিযুক্ত পানীয়