আপনি কি সিন্ধি ঘেয়ার (ঘিয়ার) চেষ্টা করেছেন?এভাবেই তৈরি হয় এই মিষ্টি

যখন মিষ্টির জগতের কথা আসে, তখন ভারতীয় উপাদেয় বিভিন্ন রকমের হয়। গরম গজার কা হালওয়া থেকে শুরু করে ঠাণ্ডা দুধের কুলফি পর্যন্ত, বিকল্পগুলি অফুরন্ত। অনেক ভারতীয় মিষ্টি দাঁত প্রেমীদের দাবি যে তারা এটি সব চেষ্টা করেছে। আচ্ছা, আপনি কি ঘিয়ার বা সিন্ধি ঘেভার নামক এই খাস্তা সিন্ধি মিষ্টি চেষ্টা করেছেন? যদি না হয়, আপনি একটি মহান দুঃসাহসিক জন্য আছেন. সিন্ধি হোলির সময় ঘিয়ের একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। এটির স্বাদ জালেবির মতোই কিন্তু আকার ও গঠনে ভিন্ন। সিন্ধি ঘিয়ার অত্যন্ত খাস্তা এবং একটি বড় চাকতিতে বাঁধা সেরা রেশম সুতো দিয়ে তৈরি। এটি সাধারণত কমলা এবং হলুদ হয়। স্বাদটি চাশনি (মিষ্টি সিরাপ) এবং এলাচের ইঙ্গিতে পূর্ণ।
এছাড়াও পড়ুন: এই সুস্বাদু সিন্ধবরি সকালের নাস্তার রেসিপি আপনাকে পরাঠার কথা ভুলে যাবে
আপনি যে কোনও সিন্ধি মিষ্টির দোকান থেকে ঘিয়ার কিনতে পারেন বা বাড়িতেও তৈরি করতে পারেন। এই মিষ্টান্নটি যেভাবে তৈরি করা হয় তাও খুবই আকর্ষণীয়। গরম তেলে ভালো করে গাঁজানো ময়দা বাটা ঢেলে ঘিয়ের তৈরি করা হয়। একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি হ'ল ব্যাটারে আপনার হাত ডুবিয়ে তেলের উপর বৃত্তাকার গতিতে সরানো। এটি পছন্দসই বৃত্তাকার আকৃতি পেতে তেলে রাখা একটি রিংয়ের ভিতরে করা হয়।তারপর ভাজা গিয়ালকে স্থানান্তর করুন চিনি সিরাপ মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারীদের বেশ কয়েকটি ভিডিও সোশ্যাল মিডিয়ায় ছড়িয়ে পড়ছে। এখানে এটির একটি ক্লিপ রয়েছে:

আপনি একটি পাইপিং ব্যাগ ব্যবহার করে বাটা ঢেলে বাড়িতে সিন্ধি ঘিয়েয়ার তৈরি করতে পারেন। রেসিপি পড়তে থাকুন।

How to make Sindhi Gheeyar at Home |How to Make Sindhi Gheyar at Home Sindhi Ghevar Recipe

একটি বড় বাটি নিন এবং মিহি ময়দা, দই এবং কমলা খাবারের রঙ যোগ করুন। আস্তে আস্তে একটু জল যোগ করুন এবং বাটা নাড়ুন। একটি মাঝারি ব্যাটার তৈরি করুন, খুব পাতলা নয়, খুব ঘন নয়। ব্যাটারটি 8-10 ঘন্টার জন্য গাঁজন হতে দিন। ব্যাটার ফ্রিজে রাখবেন না। সিরাপের জন্য, একটি সসপ্যানে চিনি এবং জল একসাথে গলিয়ে নিন। এলাচ এবং কিছু কমলা খাদ্য রং যোগ করুন।
এছাড়াও পড়ুন: তার উপর এই থালা পাওয়া গেছে ধাবাআনন্দে ভরপুর শ্রদ্ধা কাপুর

এছাড়াও পড়ুন  ICMR ডায়াবেটিস এবং জরায়ু ক্যান্সারের মধ্যে যোগসূত্র প্রকাশ করে, জেনে নিন প্রতিরোধের টিপস

বাটা ওঠার পর বেকিং সোডা দিয়ে ভালো করে মেশান। একটি পাইপিং ব্যাগে ব্যাটার রাখুন এবং নীচে একটি ছোট চেরা কাটুন। মাঝারি আঁচে একটি প্যানে তেল গরম করুন এবং রিং কাটার যোগ করুন। এখন, দ্রুত বৃত্ত এবং zigzags মধ্যে রিং মধ্যে পাইপিং ব্যাগ থেকে ব্যাটার ঢালা. আলতো করে রিং কাটারটি সরিয়ে ফেলুন এবং ঘিয়ারটিকে উভয় দিকে 2 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন। সিরাপে এটি স্থানান্তর করুন এবং দ্রুত সরান।এটা এখানে ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ রেসিপি।

আপনি কি এই সিন্ধি মিষ্টি রেসিপি পছন্দ করেন? মন্তব্য বিভাগে আমাদের সাথে শেয়ার করুন.

গিগ্যাসা কাকওয়ানি সম্পর্কেজিগ্যাসা লেখার মাধ্যমে সান্ত্বনা খুঁজে পেয়েছেন, এবং তিনি প্রতিটি প্রকাশিত গল্পের সাথে বিশ্বকে আরও সচেতন এবং কৌতূহলী জায়গা করে তুলতে এই মাধ্যমটি অন্বেষণ করছেন। তিনি সর্বদা নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করতে খুশি, কিন্তু তার হৃদয় আরামদায়ক ঘর-কা-খানা ফিরে যায়।