বেগুনি টমেটোকে সুস্বাদু, মাটির গন্ধযুক্ত অনির্দিষ্ট বড়-ফলযুক্ত চেরি টমেটো হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়
বেগুনি টমেটো নামে পরিচিত একটি অত্যাধুনিক টমেটো চাষ জিনগতভাবে পরিবর্তিত পণ্যের বিশ্বে বিশিষ্টতা অর্জন করেছে, যা বাড়ির উদ্যানপালক এবং ভোজনরসিকদের আগ্রহকে আকৃষ্ট করেছে।
এর স্বাতন্ত্র্যসূচক রূপ, স্বাদ এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্যগত সুবিধার সাথে, বেগুনি টমেটো নম্র ফল সম্পর্কে আমাদের পূর্ব ধারণাকে উড়িয়ে দিচ্ছে।
জেনেটিকালি পরিবর্তিত খাদ্য ফসলের ক্ষেত্রে, নরফোক প্ল্যান্ট সায়েন্সেসের বেগুনি টমেটো হল ট্রেইলব্লেজার। এটি তার ধরণের প্রথম ফসল যা সরাসরি বাড়ির উঠোন বাগানকারীদের কাছে বিক্রি করা হবে।
একটি স্ন্যাপড্রাগন ফুল থেকে রঙের জিনের অন্তর্ভুক্তি এই অস্বাভাবিক প্রজাতির কনকর্ড আঙ্গুরের মতো রঙ এবং বরই-রঙের মাংসের জন্য দায়ী। এই জিনগত পরিবর্তনের ফলে টমেটোর অ্যান্থোসায়ানিনের মাত্রা বেড়ে যায়, যা ফলের পুষ্টির মান উন্নত করতে পারে। বিএনএন.
বেগুনি টমেটো একটি সুস্বাদু, মাটির গন্ধ সহ একটি অনির্দিষ্ট বড় ফলযুক্ত চেরি টমেটো হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
তাদের খুব শক্তিশালী উদ্ভিজ্জ বৃদ্ধি এবং একটি বলিষ্ঠ প্রধান কান্ড রয়েছে যা উচ্চতায় 12 থেকে 15 ফুট পর্যন্ত বাড়তে পারে। যখন একটি ফল কাটার জন্য প্রস্তুত হয়, তখন এর মাংস এবং চামড়া বেগুনি এবং সবুজ হয়ে যায়। এই জাতটি পরিপক্ক হতে প্রায় 70 দিন সময় নেয় যা রোগীর উদ্যানপালকদের জন্য একটি ফলপ্রসূ ফসল প্রদান করে।
পুষ্টি এবং চেহারার বাইরে, বেগুনি টমেটোর অন্যান্য সুবিধা থাকতে পারে। চিংড়ির সতেজতা ট্র্যাক করার জন্য, গবেষক কিউই এবং লি বেগুনি টমেটো থেকে নেওয়া অ্যান্থোসায়ানিন দিয়ে রঙিন ফিল্ম তৈরি করেছেন। এই পণ্যটিতে প্রাকৃতিক রঙের উদ্ভাবনী ব্যবহার ব্যাখ্যা করে যে জেনেটিকালি ইঞ্জিনিয়ারড খাবার কীভাবে খাদ্য নিরাপত্তা উন্নত করতে পারে।
গবেষণায় বর্ণনা করা হয়েছে যে গবেষকরা কীভাবে অ্যান্থোসায়ানিনকে একটি রঙিন সূচক হিসাবে এবং পলিভিনাইল অ্যালকোহলকে ফিল্ম-গঠনকারী পদার্থ হিসাবে ব্যবহার করেছেন। এটি 2024 সালে পলিমার জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল। পচা চিংড়ি দ্বারা উত্পন্ন অ্যামিনের উপস্থিতি নির্দেশ করতে ফিল্মগুলি বেগুনি থেকে সবুজে পরিবর্তিত হয়। রঙের এই পরিবর্তন গ্রাহকদের কাছে একটি চাক্ষুষ বার্তা হিসাবে কাজ করে যে চিংড়িগুলি কতটা তাজা।
বেগুনি টমেটো মানুষের উদ্ভাবন এবং প্রকৃতির অভিযোজনের একটি উদাহরণ কারণ আমরা জেনেটিক্যালি ইঞ্জিনিয়ারড ফসলের সম্ভাব্যতা অনুসন্ধান চালিয়ে যাচ্ছি। এই স্বাতন্ত্র্যসূচক ধরনের খাদ্য নিরাপত্তা এবং স্থায়িত্ব সম্পর্কে আমাদের বোঝার সাথে সাথে বিভিন্ন স্বাদ এবং সম্ভাব্য স্বাস্থ্য সুবিধা প্রদান করে।
এটি একটি অনুস্মারক হিসাবে কাজ করে যে সাধারণ টমেটোর কাছে এখনও বলার মতো গল্প এবং পাঠ রয়েছে এমন একটি বিশ্বে যেখানে আমাদের খাদ্য ব্যবস্থার চাহিদা বাড়ছে।
শুধু একটি সবজি হওয়ার বাইরে, বেগুনি টমেটো একটি ভবিষ্যতের একটি চিহ্ন যেখানে প্রকৃতি এবং প্রযুক্তি আমাদের শারীরিক এবং মানসিক উভয় চাহিদাকে সমর্থন করার জন্য শান্তিপূর্ণভাবে সহাবস্থান করে।
