গবেষণায় দেখা গেছে যে অলিভ অয়েল হল মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের রাজা, এবং এটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অন্যান্য উপকারী স্বাস্থ্য যৌগ সমৃদ্ধ, যার মধ্যে সবচেয়ে সাধারণ হল প্রাকৃতিক রেচক হিসেবে এর ব্যবহার।
কোষ্ঠকাঠিন্য, যা বিরল বা অস্বস্তিকর অন্ত্রের চলাচল, হজমের সবচেয়ে সাধারণ সমস্যাগুলির মধ্যে একটি এবং ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক দ্বারা প্রকাশিত একটি গবেষণা পত্র অনুসারে: “কোষ্ঠকাঠিন্য ঘটে কারণ কোলন (বৃহৎ অন্ত্র) বর্জ্য থেকে খুব বেশি জল শোষণ করে এবং এটি শুকিয়ে যায়। এটাকে বের করে দেয়, যা এটিকে ডিহাইড্রেট করে।
জলপাই তেল এই সমস্যা দূর করতে পারে, কারণ চর্বি একজন ব্যক্তির অন্ত্রের অভ্যন্তরে প্রশমিত করতে সাহায্য করে এবং মলকে আরও জল শোষণ করতে সাহায্য করে।
গবেষণায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে খালি পেটে জলপাই তেল খাওয়া হজম প্রক্রিয়ায় সহায়তা করার জন্য পেটে আবরণে অবদান রাখে, বর্জ্য বের করে দেয় এবং সারা দিন অন্ত্রের অণুজীব নিয়ন্ত্রণ করে, এছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং পলিফেনলের দৈনিক ডোজ পাওয়া যায়।
অন্যান্য গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে আধা টেবিল চামচেরও বেশি তেল ক্যান্সার, নিউরোডিজেনারেটিভ রোগ এবং শ্বাসযন্ত্রের রোগ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকি কমাতে পারে, “মেডিকেল এক্সপ্রেস” অনুসারে।
বিশেষজ্ঞরা যতটা সম্ভব পুষ্টি শোষণ করতে এক টেবিল চামচ অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল খাওয়ার পরামর্শ দেন।
