চালের দামের বিধিবিধান কি? ব্যাখ্যা

31 জানুয়ারী, একজন কৃষক ভারতের গুয়াহাটির উপকণ্ঠে একটি ধান ক্ষেতে ধানের চারা তৈরির কাজ করছিলেন।ছবির ক্রেডিট: এপি

এখন পর্যন্ত গল্প: ভারত সরকার সম্প্রতি সমস্ত ব্যবসায়ী, পাইকারি বিক্রেতা, খুচরা বিক্রেতা এবং মিলারদের জন্য তাদের চালের মজুদ ঘোষণা করা বাধ্যতামূলক করেছে। বাজারে চালের দাম কমাতে ‘ভারত চাল’ চালুর ঘোষণাও দিয়েছে সরকার। তবে মিলার ও ব্যবসায়ীরা মনে করেন দাম নিয়ন্ত্রণে এগুলো যথেষ্ট নয়।

ধান উৎপাদন কেমন চলছে?

2022 থেকে 2023 পর্যন্ত, ভারতের চাল উৎপাদন হবে 135 মিলিয়ন টন, যা আগের বছরের তুলনায় 6.284 মিলিয়ন টন বেশি। যাইহোক, 2023-2024 এর জন্য একাধিক ভবিষ্যদ্বাণী রয়েছে। দক্ষিণের রাজ্যগুলি, যেগুলি প্রধান চাল ভোক্তা রাজ্য, বৃষ্টিপাতের অভাবে ধানের উৎপাদন হ্রাস পেয়েছে বলে জানা গেছে। ব্যবসায়ী এবং কৃষকরা বলছেন যে তামিলনাড়ুতে উৎপাদন প্রায় 30% এবং কর্ণাটকে প্রায় 25% হ্রাস পেতে পারে। তবে উত্তরাঞ্চলে চাল উৎপাদন (বাসমতি ও নন-বাসমতি) ১৫% বৃদ্ধি পেয়েছে বলে বাণিজ্য সূত্র জানিয়েছে। ফেডারেল সরকার বলেছে যে ফুড কর্পোরেশন অফ ইন্ডিয়ার কাছে পর্যাপ্ত মজুদ রয়েছে এবং খরিফ ফসল ভাল হয়েছে। রবি ফসলের জন্য, 2 ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত ধানের পরিমাণ ছিল 39.29 লাখ হেক্টর যা গত বছরের 40.37 লাখ হেক্টর ছিল।

চালের দাম কী হবে?

গত এক বছরে চালের খুচরা মূল্য বেড়েছে ১৪.৫১%। বাসমতি চালের দাম গত মাসে 15% কমেছে বলে জানা গেছে, কিন্তু দক্ষিণ রাজ্যে ধানের দাম বাড়ছে। নভেম্বর 2022 থেকে 2023 সালের নভেম্বরের মধ্যে কিছু জাতের দাম প্রতি কেজিতে 10 টাকার বেশি বেড়েছে। দেশে উৎপাদিত প্রায় ৪৩০ জাতের ধানের মধ্যে সাধারণত ভোক্তাদের পছন্দের জাতের চালের মূল্যস্ফীতির হার বেশি। তামিলনাড়ুর মতো রাজ্যে, কৃষকরা যারা স্টক ধরে রাখতে এবং বেসরকারী ব্যবসায়ীদের কাছে বিক্রি করার সামর্থ্য রাখে তারা এই বছর আরও ভাল দাম আশা করে।

এ পর্যন্ত কী ব্যবস্থা নেওয়া হয়েছে?

সরকার ব্যবসায়ী, পাইকারী বিক্রেতা, খুচরা বিক্রেতা, চেইন খুচরা বিক্রেতা এবং মিলারদের ভাঙ্গা চাল, নন-বাসমতি চাল, সিদ্ধ চাল, বাসমতি চাল এবং ধান বিভাগের অনলাইন স্টক রিপোর্ট করতে বলেছে। এটি সাধারণ গ্রাহকদের প্রতি কেজি 29 টাকায় খুচরা বিক্রয়ের জন্য 'ভারত চাল'ও চালু করেছে। এছাড়াও, 2022 সালের সেপ্টেম্বরে, ভাঙা চাল রপ্তানি নিষিদ্ধ করা হবে এবং অর্ধেক রান্না করা চালের উপর 20% শুল্ক আরোপ করা হবে। 2023 সালের জুলাই থেকে, নন-বাসমতি সাদা চাল রপ্তানিও নিষিদ্ধ শ্রেণীতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। সরকার 1 অক্টোবর, 2023 থেকে শুরু হওয়া চলতি খরিফ বিপণন মৌসুমে 60 মিলিয়ন টন চাল সংগ্রহ করেছে। এইভাবে, কেন্দ্রীয় রিজার্ভে 52.5 মিলিয়ন টন চাল রয়েছে। কল্যাণমূলক প্রকল্পগুলির জন্য বছরে প্রায় 4 মিলিয়ন টন চাল প্রয়োজন। চলতি বছরের জানুয়ারির শেষ পর্যন্ত সরকার খোলা বাজারে ১ লাখ ৬৬ হাজার টন চাল বিক্রি করেছে।

কেন দাম বাড়ছে?

খুচরা বাজারে চালের দাম বাড়ার পেছনে বিভিন্ন কারণ উল্লেখ করেছেন ব্যবসায়ী ও মিলাররা। চালের ন্যূনতম সমর্থন মূল্য গত পাঁচ বছরে বাড়ছে, যেমন পরিবহন, স্টোরেজ এবং অন্যান্য খরচ। ধান ভোক্তা দেশগুলোতে এ বছর প্রচুর পরিমাণে ভোক্তা জাতের উৎপাদন কমে গেছে। তাছাড়া সরকারি পদক্ষেপ সত্ত্বেও বিগত বছরের তুলনায় গত তিন বছরে নন-বাসমতি চাল রপ্তানি কয়েকগুণ বেড়েছে। 2019-2020 সালে অ-বাসমতি চাল রপ্তানি ছিল 5.1 মিলিয়ন টন, 2020-2021 সালে 13.1 মিলিয়ন টন, 2021-2022 সালে 17.3 মিলিয়ন টন এবং 2022-2023 সালে 16.1 মিলিয়ন টন বেড়েছে। এপ্রিল 2023 থেকে মে 2024 পর্যন্ত, উত্পাদন ছিল 2.8 মিলিয়ন টন, যা গত বছরের একই সময়ে 2.7 মিলিয়ন টন ছিল। ব্যবসায়ীরা বলছেন, উচ্চ আন্তর্জাতিক মূল্যের কারণে সরকার কর্তৃক আরোপিত রপ্তানি কর। এছাড়া খুচরা বাজারে যে চাল ব্যবহার করা হয়েছে তা গত মৌসুমের মজুদ থেকে আসা এবং অপর্যাপ্ত আগমনের কারণে আগামী মাসে দাম আরও বাড়তে পারে।

সরকারের কি করা উচিত?

উত্তর রাজ্যের মিলারদের মতে, খাওয়া, ইথানল উৎপাদন এবং গবাদি পশুর খাদ্যের জন্য চালের চাহিদা রয়েছে। সরকারের উচিত বিক্রয় ও ভোগকে অগ্রাধিকার দেওয়া। সরকার দ্বারা সংগৃহীত ইনভেন্টরি ডেটা ইনভেন্টরি স্তরগুলি প্রতিফলিত করবে বলে আশা করা হচ্ছে। ভবিষ্যতের পদক্ষেপের বিষয়ে সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে এটি সবচেয়ে বেশি ব্যবহার করা জাতের ডেটা ক্যাপচার করার কথাও বিবেচনা করা উচিত।

• ভারত সরকার সম্প্রতি সমস্ত ব্যবসায়ী, পাইকারী বিক্রেতা, খুচরা বিক্রেতা এবং মিলারদের জন্য তাদের নিজ নিজ চালের মজুদ ঘোষণা করা বাধ্যতামূলক করেছে।

• সরকার সাধারণ গ্রাহকদের কাছে 'ভারত চাল' খুচরা বিক্রি করে প্রতি কেজি 29 টাকা

• দেশে উৎপাদিত প্রায় 430টি ধানের জাতগুলির মধ্যে সাধারণত ভোক্তাদের পছন্দের জাতের ধানের মূল্যস্ফীতির হার বেশি