ইডলি নিঃসন্দেহে দক্ষিণ ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীর উল্লেখ করার সাথে সাথে মনে আসা প্রথম খাবারগুলির মধ্যে একটি। এটি সহজ, হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং সম্ভার এবং বিভিন্ন ধরণের চাটনির সাথে যুক্ত হলে এটি সুস্বাদু হয়। তাছাড়া, আজকে আপনি ইডলির জাতগুলিও কাস্টমাইজ করতে পারেন এবং সেগুলিকে সবজি, রাগি আটা, ওটস এবং আরও অনেক কিছু দিয়ে তৈরি করতে পারেন৷ কিন্তু ইডলি বানানো যতটা সহজ মনে হয় ততটা সহজ নয়। আপনি যখন সহজেই একটি ব্যাটার তৈরি করতে পারেন, এটি একটি ইডলি প্লেটে ঢালতে পারেন এবং এটি বাষ্প করতে পারেন, অনেক লোক প্রায়শই এটি অপসারণের সময় প্লেটে খাবার লেগে থাকার অভিযোগ করে। আপনি কি প্রতিবার বাড়িতে ইডলি তৈরি করার সময় একই সমস্যার মুখোমুখি হয়েছেন? যদি হ্যাঁ, তাহলে প্রিয় পাঠক, আপনার নোটবুকটি ধরুন এবং কিছু সহজ টিপস নোট করুন যা আপনাকে সর্বদা মনে রাখতে হবে। এই প্রো-টিপসগুলি ফুড ভ্লগার উমা রঘুরামন শেয়ার করেছেন, যিনি ইনস্টাগ্রামে 'মাস্টারচেফমম' নামে পরিচিত। পড়তে.
এছাড়াও পড়ুন: ফ্রিজে অতিরিক্ত ইডলি বাটা? নিক্ষেপ করবেন না! 5টি সুস্বাদু খাবার আপনি এটি দিয়ে তৈরি করতে পারেন
ইডলি প্লেট থেকে ইডলি সরানোর জন্য এখানে 4 টি সহজ টিপস রয়েছে:
“আমরা সবাই গরম ইডলি উপভোগ করি৷ কিন্তু আপনি যখন ইডলি প্লেট থেকে ইডলিগুলি সরানোর চেষ্টা করবেন, তখন ইডলির কিছু অংশ প্লেটে লেগে থাকবে,” উমা রঘুরামন লিখেছেন, থালা তৈরি করার সময় তিনি যে হ্যাকগুলি অনুসরণ করেন তা ব্যাখ্যা করে৷
টিপ 1: ইডলি ছাঁচগুলিকে ভালভাবে গ্রীস করুন:
আপনি যত ভাল ছাঁচ গ্রীস, কম ঝুঁকি ইডলি তাদের লেগে থাকা। তিনি গ্রীসিংয়ের জন্য কিছু তিলের তেল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন, তবে আপনি মাখন এবং ঘিও ব্যবহার করতে পারেন বা পরিবর্তে একটি কলা পাতা রাখতে পারেন।
টিপ 2: ইডলি সরানোর আগে সর্বদা জল ছিটিয়ে দিন:
আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই ইডলি হয়ে গেলে প্লেট থেকে সরিয়ে ফেলার চেষ্টা করে। সেখানেই আমাদের ভুল হয়! একবার ইডলি হয়ে গেলে, সাবধানে ইডলি প্লেটের পিছনে কিছু জল ছিটিয়ে দিন। খেয়াল রাখবেন যেন ইডলিতে পানি না পৌঁছায়।
টিপ 3: সর্বদা একটি চামচ ব্যবহার করুন:
আপনি ইডলি অপসারণের জন্য ছুরি, কাঁটাচামচ এবং অন্যান্য ধারালো উপাদান ব্যবহার করে লোকেদের দেখতে পাবেন। কিন্তু উমা রঘুরামন এর পরিবর্তে চামচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। এটি আপনাকে প্রতিবার ইডলিগুলিকে মসৃণভাবে বের করতে সহায়তা করে।
টিপ 4: প্লেট পরিষ্কার করুন:
সর্বোত্তম অনুশীলন হল প্লেটটি অবিলম্বে পরিষ্কার করা যাতে কোনও কণা গহ্বরে লেগে না থাকে। এতে পরবর্তী ব্যাচে ইডলি নষ্ট হওয়ার আশঙ্কা বাড়বে।
এখন আপনি কি করতে হবে তা জানেন, আমরা বাড়িতে কিছু ইডলি তৈরি করার পরামর্শ দিই এবং প্লেট থেকে সরানোর সময় এই পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করুন। এখানে ক্লিক করুন আমাদের প্রিয় কিছু ইডলি রেসিপির জন্য।
সোমদত্ত সাহার কথাএক্সপ্লোরার- সোমদত্ত নিজেকে এই বলে ডাকতে পছন্দ করেন। খাবার, মানুষ বা স্থানের ক্ষেত্রেই হোক না কেন, সে যা চায় তা হল অজানাকে জানা। একটি সাধারণ অ্যাগলিও অলিও পাস্তা বা ডাল-চাওয়াল এবং একটি ভাল সিনেমা তার দিন তৈরি করতে পারে।
