হাইব্রিড রসালো ধানথেকে গবেষকরা ইয়নসেই বিশ্ববিদ্যালয় কোরিয়াতে যত্ন সহকারে তৈরি করা হয়েছে হাইব্রিড ধান ল্যাবে, মাংসের মিশ্রণ এবং এমনকি মাছের ইঙ্গিতও রয়েছে। যদিও এটি দেখতে সাধারণ ভাতের মতো, তবে এতে 8% বেশি প্রোটিন এবং 7% বেশি চর্বি রয়েছে প্রথাগত মাংসের তুলনায়। উল্লেখযোগ্যভাবে, এই চালের শেল্ফ লাইফ 11 দিন পর্যন্ত থাকে এবং পেশী বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করতে ঘরের তাপমাত্রায় সুবিধাজনকভাবে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
হাইব্রিড ধানের চাহিদা
এই ভাতের বহুমুখীতা রান্নার আনন্দকে ছাড়িয়ে যায়। এটির দীর্ঘ শেলফ লাইফ রয়েছে, এটি যুদ্ধ বা জরুরী অবস্থার মতো জটিল পরিস্থিতির জন্য উপযুক্ত এবং সামরিক কর্মীদের চাহিদা পূরণ করে। তদ্ব্যতীত, এটি কার্যকরভাবে অপুষ্টির বিরুদ্ধে লড়াই করার এবং ঐতিহ্যগত প্রোটিন উত্সগুলির একটি অর্থনৈতিক বিকল্প প্রদান করার সম্ভাবনা রয়েছে। বিজ্ঞানীরা দাবি করেন যে উৎপাদন প্রক্রিয়া এত সহজ যে এটি বড় আকারের পশু চাষের প্রয়োজনীয়তা দূর করতে পারে।
ম্যাগনেসিয়াম এবং ভিটামিন ডি এর মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে জানুন
সুবিধা
এই হাইব্রিড ধানের আরেকটি পরিবেশগত সুবিধা হল এর উৎপাদনের অত্যন্ত কম কার্বন পদচিহ্ন। “ম্যাটার জার্নাল” দ্বারা প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনে দেখা যায় যে গরুর মাংস থেকে 100 গ্রাম প্রোটিন উৎপাদন করলে 49.89 কিলোগ্রাম কার্বন ডাই অক্সাইড নির্গত হয়, যেখানে হাইব্রিড চাল মাত্র 6.27 কিলোগ্রাম নির্গত করে। প্রাণী-ভিত্তিক প্রোটিন উত্স ঐতিহ্যগতভাবে গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমনে উল্লেখযোগ্যভাবে অবদান রেখেছে, এই উদ্ভাবনী ধানের স্থায়িত্ব এবং পরিবেশ-বান্ধবতা তুলে ধরে।
এই চাল ঐতিহ্যগত পশু কৃষির চেয়ে আরও দক্ষ এবং পরিবেশগতভাবে বন্ধুত্বপূর্ণ সমাধান প্রদান করে, যা প্রচুর পরিমাণে সম্পদ এবং জল ব্যবহার করে। বাজারে একবার, ব্যাপক পশুপালনের প্রয়োজনীয়তা হ্রাস করার সম্ভাবনা ভোক্তাদের গ্রহণযোগ্যতার প্রশ্ন উত্থাপন করে। পুষ্টি এবং পরিবেশগত প্রভাবের ক্ষেত্রে সম্ভাব্য সুবিধাগুলি এই আমিষভোজী চালকে খাদ্য বিজ্ঞানের ক্ষেত্রে একটি অনন্য এবং প্রতিশ্রুতিশীল উন্নয়ন করে তোলে।
(ছবি সৌজন্যে: ইয়নসেই বিশ্ববিদ্যালয়)
