প্রতিনিধি চিত্র। ফাইল | ছবির ক্রেডিট: এসএস কুমার
তামিলনাড়ু কাজু প্রসেসরস অ্যান্ড এক্সপোর্টার্স অ্যাসোসিয়েশন (TNCPEA) কৃষি এবং প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য রপ্তানি উন্নয়ন কর্তৃপক্ষ (APEDA) এর প্রতি আহ্বান জানিয়েছে কাজু কার্নেলের জন্য রপ্তানি প্রণোদনা পুনরুদ্ধার রপ্তানি হ্রাসের কারণে এটি বর্তমান 2.5% থেকে 5% এ নেমে আসবে।
অ্যাসোসিয়েশনের সেক্রেটারি এম. রামকৃষ্ণান, APEDA-এর চেয়ারম্যান অভিষেক দেবের কাছে একটি স্মারকলিপিতে বলেছেন যে ভারত সরকার কাঁচা কাজু রপ্তানির জন্য 5% প্রণোদনা প্রদান করেছে৷ পরবর্তীকালে, প্রণোদনা 3% করা হয়েছিল।
“তবে, শুল্ক রপ্তানি পণ্য ছাড় (RoDTEP) প্রকল্প চালু করার সাথে সাথে, প্রতি কেজি কাজু কার্নেলের সর্বোচ্চ 8.50 টাকা সহ প্রণোদনাগুলি আরও কমিয়ে 2.5 শতাংশ করা হয়েছে৷ যেহেতু কাজু প্রক্রিয়াকরণ একটি শ্রম-ঘন শিল্প, কেন্দ্রের উচিত ক্যাপটি সরিয়ে দেওয়া এবং কাজুবাদামকে রেনের রপ্তানি প্রণোদনা 5%-এ রূপান্তর করা উচিত।”
অ্যাসোসিয়েশন অগ্রিম অনুমোদন প্রকল্পের অধীনে রপ্তানির জন্য RoDTEP করের হার নির্ধারণের জন্য APEDA-কে অনুরোধ করেছিল। এর আগে, কাজু রপ্তানিকারকরা ভারত স্কিম থেকে মার্চেন্ডাইজ এক্সপোর্টস (MEIS) এর অধীনে প্রণোদনার জন্য যোগ্য ছিল, কিন্তু RoDTEP প্রকল্পের অধীনে, করের হার এখনও পর্যন্ত স্থির করা হয়নি। তিনি বলেন, কাজুবাদাম রপ্তানি বছরের পর বছর কমার অন্যতম প্রধান কারণ এটি।
এসোসিয়েশন এপেডাকে ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অফ ইন্ডিয়া (এফএসএসএআই) ক্লিয়ারেন্স প্রক্রিয়া থেকে কাঁচা কাজুবাদাম আমদানিতে ছাড় দেওয়ার আহ্বান জানিয়েছে।
শ্রী রামকৃষ্ণান বলেন, কাঁচা কাজু ভোজ্য নয় এবং গোলা মারার আগে প্রায় 10-20 মিনিটের জন্য 8-10 PSI চাপে বাষ্পে রান্না করা প্রয়োজন। 65-70 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় 10-11 ঘন্টার জন্য ত্বকে কাজুবাদাম গরম করে ভোজ্য কাজু বাদাম পাওয়া যায়।
“সূক্ষ্ম গ্রেডিং প্রক্রিয়া চলাকালীন, ক্ষতিগ্রস্ত বাদামগুলি আলাদা করা হয়, যখন ভাল বাদামগুলিকে ধূমায়িত করা হয় এবং প্যাকেজিংয়ের আগে ইনফ্রারেড চিকিত্সা করা হয়৷ এই প্রক্রিয়াটি মূল বীজের দূষণকে দূর করে৷ উপরন্তু, কাঁচা বীজ এবং কাজুর দানাগুলি আলাদাভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়৷ তাই, বাদাম খাওয়ার মানদণ্ড কাজু দানার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য হবে না,” তিনি বলেন।
মিঃ রামকৃষ্ণান বলেছেন যে FSSAI 2017 সালে একটি বিজ্ঞপ্তির মাধ্যমে কাঁচা কাজুবাদাম ছাড়ের বিষয়ে নির্দেশনা জারি করেছিল। যাইহোক, FSSAI এখন আমদানি করা কাঁচা কাজুবাদামের জন্য শুল্ক ছাড়পত্রের জন্য জোর দিচ্ছে। তিনি দাবি করেছিলেন যে মন্ত্রকের উচিত FSSAI কে শুল্ক ছাড়পত্র থেকে অব্যাহতি দেওয়া এবং সারা দেশের সমুদ্রবন্দরগুলিতে আমদানির অনুমতি দেওয়া।
অ্যাসোসিয়েশনটি সুদের সমতাকরণ প্রকল্পের অধীনে সুদের হার বাড়াতে এবং রপ্তানির জন্য অতিরিক্ত সহায়তার প্রয়োজন হওয়ায় এটি বর্তমান 3% থেকে পূর্ববর্তী 5%-এ বৃদ্ধি করার জন্যও APEDA-কে অনুরোধ করেছে।
